Leffe

Leffe es una de las cervezas belgas más reconocidas del mundo, con una historia de más de 800 años, aunque tumultuosos, para construir una marca y lograr la alta calidad de sus cervezas de abadía. La Abbaye de Leffe fue fundada en el siglo XII en  la ciudad bela de Dinant. Como la mayoría de las abadías e iglesias, construyeron una cervecería para servir bebidas a los feligreses y peregrinos. La mayoría de las personas, incluidos los niños, bebían cerveza de algún tipo, ya que era mucho más segura para beber que el agua.

Durante los pocos siglos intermedios, Leffe se convirtió en una cervecera de gran calidad y popularidad en su territorio. La abadía sufrió graves daños en los años que rodearon la Revolución Francesa, pero logró seguir elaborando cerveza hasta 1809. Durante la Primera Guerra Mundial, muchas de las hoyas de elaboración de cerveza se fundieron para convertirlas en municiones.

Pero no fue hasta el año 1929 que se restableció la abadía, y en 1952, el padre abad Nys, junto con el cervecero Albert Lootvoet, decidieron poner en marcha la cervecería inspirándose en sus recetas originales. Leffe Brune estaba disponible de nuevo. Ya no se elabora en la abadía (producen demasiado para eso), pero Leffe sigue siendo oficialmente una cerveza de ‘abadía’. Hoy en día, hay un museo frente a la abadía de Dinat, Maison Leffe, donde se puede degustar la cerveza.

Actualmente, hay nueve variedades de Leffe, además de cervezas ocasionales limitadas. La Leffe Brune es uno de los mejores ejemplos de su tipo, una cerveza de color marrón oscuro llena de sabores de frutas dulces pero con suficiente acidez para que sea potable. Aún más fuerte es Leffe Radieuse, llena de aromas frutales: la cáscara de naranja y las semillas de cilantro son particularmente evidentes; es una bebida larga y cálida. Leffe The Blond es, por supuesto, una clásica cerveza de abadía pálida, con un hermoso color dorado y una rica cabeza. La elaboración de cerveza en Leffe ha seguido evolucionando hasta incorporar nuevas variedades como los estilo sin alcohol, aquí es donde podemos encontrar su sabrosa Leffe Blonde 0’0, una cerveza de estilo blonde de abadía con todo el sabor, todo el aroma y con 0’0 de alcohol (ABV).