Schneider Weisse

Schneider Weisse es la marca principal de la cervecera alemana G. Schneider & Sohn, la cervecera está ubicada en Baviera (Alemania 🇩🇪) y se fundo en 1872 por Georg Schneider I y su hijo Georg Schneider II. Schneider Weisse está especializada en la elaboración de cervezas de trigo tradicionales alemanas, y siempre ha estado dirigida por la familia Schneider. Sus cervezas de trigo se elaboran respetando sus tiempos y procesos naturales, sus cervezas se fermenta en tinas abiertas en lugar de tanques cerrados, para permitir que la levadura respire por completo. Este es el origen de los sabores suaves, multifacéticos, afrutados y aromáticos que son típicos de sus cervezas de trigo. A continuación, sus maestros cerveceros desnatan la levadura con sumo cuidado y tradicionalmente a mano, para eliminar la llamada «Kräuse» (espuma provocada por el proceso de fermentación) que encapsula las resinas espinosas del lúpulo amargo. Después de la fermentación abierta, la cerveza verde se envasa inmediatamente en botellas o barriles, sin tratar, sin calentar ni filtrar. De esta forma se conservan todos los ingredientes preciados que hacen que sus cervezas de trigo sean tan especiales. Solo entonces las cervezas pueden desplegar su profundidad y opulencia aromática específicas y desarrollar su frescura natural, finamente perlada.