St. Peter’s Brewery

St. Peter’s Brewery es una cervecera artesanal inglesa fundada en 1996 por John Murphy, fundador también de la consultora internacional de marca Interbrand. La cervecera está ubicada en la localidad inglesa de St Peter’s South Elmham, cerca de Bungay en la región de Suffolk, donde se puede encontrar un agua de una calidad excelente para la fabricación de cerveza. La fabrica se construyo rehabilitando unos antiguos edificios de labores agrícolas, adyacentes al foso de de St. Peter’s Hall. Este foso probablemente data del siglo X y su probable origen es una antigua defensa contra las invasiones vikingas que asolaban la región en aquella época, y hasta bien entrado el sigo XI.

St. Peter’s Brewery utiliza el excelente agua de la zona que obtiene de su propio profundo pozo, y se filtra de forma natural a través de tiza en las profundidades de la fabrica. Junto a el agua, en St. Peter’s Brewery utilizan en la elaboración de sus cervezas malta de East Anglian, además de lúpulos cuidadosamente seleccionados para cada uno de los estilo clásicos ingleses que elaboran. Sus cervezas son acondicionadas en barricas durante su maduración, para después ser envasadas en sus icónicas botellas ovaladas de 50cl y en barriles de 30l.

Además de estilo tradicionales ingleses como Cream Stout, Red Ale o Old Style Porter, en St. Peter’s Brewery elaboran otros estilo menos habituales como Honey Porter, Plum Porter y Citrus Beer, que reproducen la práctica tradicional anterior al siglo XIX de agregar miel y frutas para crear cervezas especiales de temporada. Su gama de cervezas Without incluye nuevas cervezas sin alcohol elaboradas con el mismo carácter de sus recetas tradicionales, pero 0’0.