Bière de Garde

Una cerveza de alta fermentación (ale) elaborada tradicionalmente en la región francesa de Nord-Pas-de-Calais. Estas cervezas se elaboraron originalmente en granjas (se conocen como ‘cervezas de granja’ o farmhouse beer) durante el invierno y la primavera, para evitar problemas impredecibles con la levadura durante el verano. Por lo general, las cervezas de esta tradición son de color cobre o dorado, y como su nombre indica, el origen de este estilo radica en la tradición de que fue madurado o almacenado durante un período de tiempo una vez embotellado (y sellado con un corcho), que se consumirá más adelante en el año, similar a una saison belga.