Pumpkin Ale

La cerveza artesanal de estilo Pumpkin Ale es originaria de USA, donde es muy popular durante la celebración de Halloween. En su elaboración se utiliza la propia pulpa de la calabaza, habitualmente asada, combinándola con una base de malta de cereal. La primera cerveza de calabaza elaborada comercialmente provino de Buffalo Bill’s Brewery en Hayward, California, en la década de 1980, la receta se basó en estudios cerveceros realizados por George Washington.

Podemos encontrar multitud de estilos de cerveza con calabaza, desde pale ale, cervezas de trigo, y también stout o porter. La mayoría de estas cervezas con calabaza tienen un color ambarino claro, una espuma persistente y ligeramente tostada, en el trago encuentras especias, junto a notas dulces a malta. Son refrescantes y fáciles de beber.