Atypical Brewing Blood Falls es otra de las creaciones de Atypical Brewing desde el País Vasco / Euskadi. Esta es una New England IPA (NEIPA) elaborada con malta de cebada, copos de avena y trigo, además se ha aplicado la técnica del doble dry-hopping (DDH) con lúpulos Lotus, Citra, Sabro y Sultana, y la fermentación ha corrido a cargo de la levadura Vermont.
De cuerpo turbio de color melocotón claro, remata con una corona de espuma blanca densa y cremosa. Sus aromas reúnen matices a frutas tropicales con notas más vegetales. Ya en boca se despliega toda su intensidad de notas frutales, una textura sedosa y baja carbonatación. La avena y el trigo aportan textura y notas más dulces, aunque breves. Tiene un final ligeramente seco y amargo.
Atypical Brewing Blood Falls es aconsejable maridarla con comidas especiadas y/o picantes, como la tailandesa o la mexicana. Por supuesta puedes acompañarla con unas alitas de pollo picantes o un falafel de garbanzos.
