Atypical Brewing Rainbow Trees es la primera IPA de Atypical Brewing, cervecera nómada con base en la zona de Bilbao. Para su primera Indian Pale Ale se han decantado por una receta IPA de estilo americano donde han añadido lúpulos Chinook, Citra y Mosaic, Rainbow Trees se puede calificar como una West Coast en toda regla. El resultado es una IPA que combina intensidad, cuerpo, aroma, compleja y llena de matices. Es ideal para quien quiere disfrutar del lúpulo y sus maravillas.
A la vista tiene un cuerpo turbio, de densidad media y color melocotón claro. Se corona con una espuma jabonosa de color blanco, perecedera. En nariz despliega un primer impacto maltoso, a continuación notas herbales, flores y acaba con una nota resinosa. En boca, es frutal, tropical, intensa, seca y cítrica.
Atypical Brewing Rainbow Trees no es para novatos, necesitas cierto conocimiento del estilo para disfrutar de sus virtudes. Sus intensidades y matices hace aconsejable maridarla con platos como el arroz, la pasta, los mariscos, alimentos marinados o escabeches. También te permite combinar con platos picantes y especiados, ya que el amargor de las West Coast IPAs es un potenciador de esos sabores.
