Cerveza D’equi Metal IPA

Cerveza D’equi Metal IPA

Cerveza D’equi Metal IPA es una cerveza artesanal de estilo American IPA de la cervecera Cerveza D’equi de Asturias. Tiene un cuerpo levemente brumoso, de hermoso color ambarino pálido. Se remata con una corona de espuma de color blanco, esponjosa y con buena persistencia. Esta cerveza artesana, Cerveza D’equi Metal IPA, se ha elaborado con tres maltas de cereal, junto a un dry-hopping de lúpulos clásicos americanos para cargarla de aromas y sabores potentes. Esta American IPA de pura cepa regala en nariz aromas a lúpulos frescos con matices a hierba, caramelo y fruta de hueso. En boca es un pelotazo sabroso e intenso. De trago seco que rebosa notas frescas a fruta de hueso, naranja y pomelo, con otras a hierba, flor de lúpulo, pino y un ligero detalle terroso. En el retrogusto encontramos un ligero dulzor, perfectamente equilibrado con un amargor medio-alto y una carbonatación media.

Sobre Cerveza D’equi

Cerveza D’equi es una micro cervecera ubicada en el municipio de Colloto, donde está su fabrica y taproom, dentro del concejo de Pola de Siero, en la comunidad autónoma de Asturias. Javier Huerta funda esta micro cervecera junto a su esposa en el año 2017, después de más de una década como cervecero casero y tras un cambio profesional inesperado, Javier decidió profesionalizar su afición y la convirtió en un negocio familiar. «Estuve alrededor de doce años haciendo cerveza en casa pero por motivos de trabajo y de pasión me lancé a fabricarla en plan profesional a partir de 2017» explica.

En la anterior vida profesional de Javier, este era oficial de mantenimiento industrial, una experiencia que le resulto muy útil al comenzar su cervecera, ya que el mismo realiza el mantenimiento en la fabrica de Cerveza D’equi. «El hecho de que prácticamente todo el mantenimiento de la fábrica lo lleve yo, nos ayuda mucho porque evidentemente es un ahorro importante de costes» explica. Además, en sus tiempos de cervecero casero llego a construirse su propio equipo para elaborar cerveza en casa, y redactar diversos manuales para la fabricación de equipos que compartía con la comunidad cervecera. Entre ellos, cuadros de control de temperaturas o un removedor con aspas para macerar el mosto.
En su corta trayectoria, Cerveza D’equi ha recibido el reconocimiento de la comunidad cervecera de Asturias, además de diversos premios y menciones en certámenes, ferias y concursos. Como en el BBF del año 2019, donde su Metal IPA consiguió la medalla de oro en la categoría de American IPA, una de las referencias fijas en los grifos de su taproom. En Cerveza D’equi son unos apasionados de la buena cerveza artesanal, y la amplia cultura cervecera de Javier Huertas le permite elaborar cervezas artesanales de muy diversos estilos, IPAs americanas, NEIPAs más clásicas, sabrosas Bitter o rotundas Baltic Porter, entre otros.

Además del reconocimiento del sector, Cerveza D’equi tiene el reconocimiento del público que alaba y disfruta de sus cervezas agotando sus lotes rápidamente. Javier nos comenta que en su taproom «La gente te dice lo que les gusta más» y de este modo adapta su producción a la demanda de su público directo. Ya que la fabrica de esta micro cervecera es de tamaño modesto, con una capacidad de producción de 1000 litros por lote y 5 fermentadores de 1000 litros. Su producción se consume prácticamente en Asturias y pocas son las referencias que atraviesan los limites de la comunidad. Desde Corona Ð Espuma siempre estamos atentos a las buenas cerveceras del territorito nacional para añadirlas a nuestra tienda online de cerveza artesanal y que tú puedas disfrutarlas también.

Para Javier de Cerveza D’equi, el futuro del sector de la cerveza artesanal pasa por imitar el modelo de cerveza artesanal fresca y de cercanía, siempre acompañada de buena comida y servida prácticamente desde el fermentador de su fabrica. Su filosofía es elaborar la mejor cerveza artesana posible, ofreciendo siempre la mejor calidad a su público, creando nuevas cervezas con las que disfrutar sin olvidar aquellas que la gente sigue demandando.