Crak Brewery Naima Giant Step es una New England IPA (NEIPA) con doble dry-hopping para ofrecer un cuerpo maltoso, por la cebada y la avena, además de una generosa dotación de lúpulos. Una cerveza exuberante de aromas y sabores que ahora la delicia de quién disfrute de estas cervezas ‘carnosas’. A la vista muestra un cuerpo turbio, de color dorado pálido y corona de espuma blanca, jabonosa y perecedera. En nariz, despliegue de intensidades afrutadas con protagonismo de la fruta, melocotones maduros, frutas exóticas dulces y notas cítricas. En boca, de textura suave y jugosa, con cuerpo. Desciende lenta por la garganta desplegando matices afrutados, suave amargor final.
Crak Brewery Naima Giant Step es la continuación natural de otra cerveza, Giant Step. Naima y Giant Step no están separadas por límites claros, sino que tienen puntos de contacto y superposición que determinan el paso gradual de una a otra. Naima representa para la cervecera italiana ese momento de reflexión. Deteniéndose a pensar en el cambio e interiorizándolo, un momento vivido entre la paz, la dicha, la emoción y la conciencia.
Desde Crak recomiendan maridar Naima Giant Step con la canción que les inspiró la receta, Naima de John Coltrane (Giant Steps – 1959).
“Naima es exactamente lo contrario de Giant Steps: se caracteriza por el contraste entre un pedal de bajo y los movimientos fluctuantes de saxo y piano sobre el tema principal, de infinita delicadeza. Es lento, sin improvisación, la belleza de la melodía y el sonido del saxo para alcanzar una intensidad expresiva conmovedora, como para dar valor a la pura sencillez “
