Dos Dingos Chamuyo
Dos Dingos Chamuyo es una cerveza artesanal de estilo NEIPA fruto de la colaboración multitudinaria entre 11 cerveceras, 5 bares y tiendas, 1 productor de lúpulo y 1 productor de levaduras. El resultado de este trabajo colaborativo es una cerveza artesana de estilo New England IPA con un cuerpo turbio, de color dorado pálido, que se remata con una corona de espuma blanca, esponjosa y perecedera. Esta cerveza ha sido elaborada con 3 tipos de malta de cereal, malta de cebada, malta de trigo y malta de avena. Como lúpulos se han utilizado ingentes cantidades de Bru-1, Strata, Citra y El Dorado de @Lupulorex. Para la fermentación la elegida ha sido London Fog de @White Labs. A esta portentosa base se le han añadido tapas de alfajores de maicena y coco. El resultado ha sido una cerveza artesana sedosa en boca, repleta de aromas y sabores afrutados de perfil tropical, con notas a piña colada, malvaviscos, algodón de azúcar de fresa y un toque de bizcocho. ¡Extremo disfrute enlatado!
Chamuyo
Chamuyo según la RAE significa “Palabrería que tiene el propósito de impresionar”.
Sobre Dos Dingos
Cerveza Independiente Dos Dingos es fruto de la pasión de dos argentinos, Nico y Mati, que tras una década viviendo en Australia y trabajando en algunas de las mejores cerveceras de la región Asia Pacifico, en 2017 deciden cambiar el rumbo de sus vidas y se trasladan a Buenos Aires para montar su propia fábrica, para elaborar sus propias cervezas artesanales. Aunque su historia no comienza así.
Durante sus años en Australia se impregnan de los estilos cerveceros del país y comienzan a elaborar cerveza casera, tras algunos años experimentando y formándose como cerveceros reciben la oferta de compra de una de sus recetas. Este es el punto de inflexión que hace a estos dos amigos plantearse la cerveza como un futuro profesional, no venden la receta y con ese ‘tesoro’ dan el salto de sus vidas. A finales de 2017, ha nacido Cerveza Independiente Dos Dingos.
Las cervezas artesanales de Cerveza Independiente Dos Dingos tienen un carácter aussie muy reconocible, a partir de recetas de estilos clásicos, Dos Dingos las reformula para crear cervezas muy bebibles con sabores y aromas únicos. Es marca de la casa utilizar los mejores ingredientes para elaborar sus cervezas, seleccionando maltas alemanas y añadiendo lúpulos australianos en sus creaciones.
Su fábrica de Buenos Aires comenzó a producir en 2018, en 2019 abrieron una casa de barricas y brewpub en Uruguay. En 2022 arriban a España para abrir su segunda fábrica buscando expandir su marca y llevar sus cervezas artesanales a toda Europa.
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