DouGall’s Happy Otter
DouGall’s Happy Otter es una American Pale Ale de carácter clásico. Fue elaborada por primera vez como homenaje al 50 aniversario de la primera cosecha de Maris Otter, la malta de cebada más famosa del mundo y que se utiliza en esta receta. La cervecera de Cantabria también emplea en su receta los lúpulos americanos Citra, Mosaic, Chinook y el neozelandés Equinox.
DouGall’s Happy Otter tiene un cuerpo ligero de color ambarino brillante, coronado con una espuma blanca, esponjosa y persistente. Aromas cítricos y resinosos, elevándose sobre un fondo maltoso ligero. En boca es ligera pero realmente sabrosa, con un final amargo y limpio que invita al siguiente trago. Es una cerveza que representa perfectamente la filosofía de DouGall’s elaborando cervezas de la máxima calidad y la máxima bebebilidad.
Happy Otter es una APA perfecta para maridar con platos de cocina de temporada, con sabores equilibrados y donde se haya buscado el equilibrio entre ingredientes. Te recomendamos acompañarla con platos vegetarianos, frescos y con sabores no invasivos.
Sobre DouGall’s
Dougall’s es una cervecera fundada en 2006 por Andrew Dougall, en Lierganes (Cantabria). Entre 2008 y 2011, se unen al proyecto nuevos socios que ayudan a impulsarlo, también se amplían las instalaciones y se aumenta la producción. El lanzamiento al mercado de su American Pale Ale 942 es un bombazo que los impulsa más allá y comienza su leyenda. Desde entonces hasta hoy el equipo de Dougall’s no ha dejado de crecer, innovar, y mejorar sus cervezas hasta convertirse en una de las marcas de referencia en España. Sus cervezas son de gran calidad, perfectamente ejecutadas, sabrosas y con personalidad. No hay duda de que Andrew Dougall supo transformar su propia tradición en una cervecera de vanguardia, desde las primeras pintas que bebía en Richmond (Inglaterra) hasta sus cervezas actuales.
Elaboran las cervezas que a ellos les gusta beber. Están inspiradas mayoritariamente en la cultura cervecera británica pero con lúpulos americanos. Esto se expresa en que siempre han apostado por cervezas de trago largo, que se beben solas. El sabor es intenso pero quizás más el equilibrio y la finura. Sus cervezas tienen un carácter muy propio, siendo uno de los productores nacionales más reconocibles en su enfoque de elaboración independientemente del estilo. Happy Otter sería un gran ejemplo de ello.
DouGall’s ha sido la casa de elaboración para muchos cerveceros nómadas incipientes. Con ellos se han hecho colaboraciones puntuales. Esta labor de cooperación y la gran calidad de sus cervezas les brindan un gran reconocimiento en el sector de la cerveza artesana.
