DouGall’s Invierno
DouGall’s Invierno una English Winter Ale y pertenece a esa familia de estilos cerveceros que nos gusta disfrutar en el invierno. La cervecera cántabra elabora esta compleja y rica cerveza, con 5 maltas diferentes (Maris Otter, Crystal, Brown y Chocolate), además de dos variedades de lúpulo (Magnum y Palisade). Ideal para degustar cuando quieras reconforta tu espíritu y expulsar el frío del cuerpo.
DouGall’s Invierno es una English Winter Ale clásica con un toque personal del maestro cervecero de DouGall’s. Esta cerveza tiene un cuerpo de densidad media, color ámbar brillante y una corona de espuma persistente de color siena, burbuja pequeña y hermosa puntilla en la copa. De aromas complejos, con notas especiadas y a fruta madura, fondo dulce. En boca es redonda y extensa, cálida al paladar, rica en propósitos, de tono alcohólico. Destacan nuevamente sus características especiadas, clavo, canela, con una nota a comino. Tras esto aparece la fruta madura, orejones y ciruela, desplegando un sutil dulzor. Acaba con un breve amargor.
Sobre DouGall’s
Dougall’s es una cervecera fundada en 2006 por Andrew Dougall, en Lierganes (Cantabria). Entre 2008 y 2011, se unen al proyecto nuevos socios que ayudan a impulsarlo, también se amplían las instalaciones y se aumenta la producción. El lanzamiento al mercado de su American Pale Ale 942 es un bombazo que los impulsa más allá y comienza su leyenda. Desde entonces hasta hoy el equipo de Dougall’s no ha dejado de crecer, innovar, y mejorar sus cervezas hasta convertirse en una de las marcas de referencia en España. Sus cervezas son de gran calidad, perfectamente ejecutadas, sabrosas y con personalidad. No hay duda de que Andrew Dougall supo transformar su propia tradición en una cervecera de vanguardia, desde las primeras pintas que bebía en Richmond (Inglaterra) hasta sus cervezas actuales.
Elaboran las cervezas que a ellos les gusta beber. Están inspiradas mayoritariamente en la cultura cervecera británica pero con lúpulos americanos. Esto se expresa en que siempre han apostado por cervezas de trago largo, que se beben solas. El sabor es intenso pero quizás más el equilibrio y la finura. Sus cervezas tienen un carácter muy propio, siendo uno de los productores nacionales más reconocibles en su enfoque de elaboración independientemente del estilo. Happy Otter sería un gran ejemplo de ello.
DouGall’s ha sido la casa de elaboración para muchos cerveceros nómadas incipientes. Con ellos se han hecho colaboraciones puntuales. Esta labor de cooperación y la gran calidad de sus cervezas les brindan un gran reconocimiento en el sector de la cerveza artesana.
