DouGall’s Tres Mares
DouGall’s Tres Mares es una American Amber Ale sin gluten elaborada con tres maltas de cebada, Maris Otter, Roasted Barley y Chocolate, con dos variedades de lúpulos, Centennial y Palisade, y con levadura Ale. Una cerveza de inspiración americana, interpretada por DouGall’s produciendo una cerveza equilibrada, sabrosa y muy fácil de beber.
DouGall’s Tres Mares tiene un cuerpo color ámbar oscuro, limpio y brillante, con destellos cobrizos, con una corona de espuma densa de color marfil. Aromas maltosos con notas torrefactas, suave caramelo, detalles cítricos y florales. En boca está muy bien compensada, te deja una película en el paladar muy agradable y persistente. Tiene ligero torrefacto y amargor justo.
Sobre DouGall’s
Dougall’s es una cervecera fundada en 2006 por Andrew Dougall, en Lierganes (Cantabria). Entre 2008 y 2011, se unen al proyecto nuevos socios que ayudan a impulsarlo, también se amplían las instalaciones y se aumenta la producción. El lanzamiento al mercado de su American Pale Ale 942 es un bombazo que los impulsa más allá y comienza su leyenda. Desde entonces hasta hoy el equipo de Dougall’s no ha dejado de crecer, innovar, y mejorar sus cervezas hasta convertirse en una de las marcas de referencia en España. Sus cervezas son de gran calidad, perfectamente ejecutadas, sabrosas y con personalidad. No hay duda de que Andrew Dougall supo transformar su propia tradición en una cervecera de vanguardia, desde las primeras pintas que bebía en Richmond (Inglaterra) hasta sus cervezas actuales.
Elaboran las cervezas que a ellos les gusta beber. Están inspiradas mayoritariamente en la cultura cervecera británica pero con lúpulos americanos. Esto se expresa en que siempre han apostado por cervezas de trago largo, que se beben solas. El sabor es intenso pero quizás más el equilibrio y la finura. Sus cervezas tienen un carácter muy propio, siendo uno de los productores nacionales más reconocibles en su enfoque de elaboración independientemente del estilo. Happy Otter sería un gran ejemplo de ello.
DouGall’s ha sido la casa de elaboración para muchos cerveceros nómadas incipientes. Con ellos se han hecho colaboraciones puntuales. Esta labor de cooperación y la gran calidad de sus cervezas les brindan un gran reconocimiento en el sector de la cerveza artesana.
