Sesma Brewing Super Petra

Sesma Brewing Super Petra DIPA

Sesma Brewing Super Petra es una cerveza artesanal de estilo DIPA de la cervecera navarra Sesma Brewing. Elaborada con malta de cebada y lúpulos Bru-1, Citra, Mosaic, Eclipse, Simcoe, Centenial y Lemon Drop. Esta cerveza artesana es otra de las reediciones por el 10º aniversario de Sesma Brewing, una de sus IPAs más populares, en este caso es una Doble IPA con un ABV de 8’7% y 100 IBUS de amargor. Todo un pelotazo a los sentidos que vuelve con toda la intensidad 10 años después. Tiene un cuerpo medio de intenso color anaranjado, turbio, con una corona de espuma blanca, compacta y persistente. Aromas y sabores intensos, con notas cítricas, tropicales y resinosas, todas ellas sobre un fondo maltoso que aporta cuerpo y textura. Sin duda una DIPA poderosa solo apta para los fanáticos del estilo, con sus 100 IBUS el trago es amargo y persistente, de fondo ciertas notas dulces que subrayan el estilo.

Sobre Sesma Brewing

Sesma Brewing es una micro cervecera ubicada en el municipio de Sesma, en Navarra. Fundada en 2012 por Alberto García y Juan Etayo, quienes durante años se formarón de manera autodidacta elaborando cerveza artesana en casa que buscaban replicar las «cervezas de garage» de USA. Esta experiencia previa, junto a los estudios de biotecnología y a un periodo como chef profesional de Alberto, les hizo saltar a la elaboración de cerveza artesanal como nómadas durante algún tiempo.

Tras este periodo, decidieron montar su propia fábrica en Sesma, el pueblo natal de Alberto. Lo explican así «son nuestras raíces y el entorno es el adecuado para esta actividad, ya que nos desenvolvemos en un ambiente rural, muy ligado a la tierra, sobre todo al cereal, que es la materia prima fundamental de nuestras recetas. El trabajar en un entorno privilegiado como lo hacemos nosotros, nos hace ver la cerveza desde un punto de vista muy sencillo y natural, un ambiente relajado donde poder crear recetas adaptadas a todos los paladares.»

Sesma Brewing aúna esta identidad, con la tradición viva de sus orígenes, con el arraigo por la tierra, por la devoción al paisaje, por el respeto a la naturaleza, junto a las cualidades y calidades del entorno de Sesma. Allí se unen a la búsqueda de la innovación, la investigación y el desarrollo de nuevas recetas con las que elaborar nuevas cervezas artesanales. Unas cervezas de alta calidad con una personalidad propia identificable, no solo en los envases y etiquetas, también en las cualidades organolépticas de sus cervezas artesanas. Aportando un trato muy especial a las maltas y lúpulos, pero no solo, también aplicando sus conocimientos y saber hacer a la manipulación de las levaduras, que son cultivadas en la propia fábrica de Sesma Brewing.

A los vecinos del pueblo se les identifica popularmente como «petras» pues en otros tiempos el nombre propio Petra era realmente común entre las mujeres del lugar. De este modo, Petra se convierte en una de las señas de identidad de Sesma Brewingy la incorporan como nombre a su primera cerveza. La Petra, una American Pale Ale de 5’5% de ABV y solo 25 IBUS de amargor, con lúpulos Citra, Mosaic y Ekuanot. Una cerveza artesanal con aromas cítricos que se acompañan con notas resinosas, además de ligeros toques lupulados con detalles a flores y suave final dulce. Todo ello en un cuerpo robusto de color dorado pálido, con una corona de espuma blanca de buena retención. Esta fue la cerveza que les lanzo en 2012, diez años después la reeditan para conmemorar su nacimiento y la puedes encontrar en nuestra tienda online de cerveza artesanal. Junto a una amplia selección de las estupendas cervezas de Sesma Brewing.

🍻 ¡Por muchos años más!