Sidra Diamantes de Hielo es una sidra gourmet de excepcional calidad, una evolución en la elaboración de sidras naturales del norte de la península ibérica. En su lagar de Nava, en Asturias, Viuda de Angeló elabora esta sidra con el equivalente de 10 botellas de sidra tradicional, la somete durante 12 meses a una cuidada criofermentación para extraer el exceso de agua, de este modo concentra un mosto que posteriormente reposa otros 8 meses en barricas de roble. De este cuidadoso proceso se obtiene un sidra con 11,5% vol de alcohol.
Sidra Diamantes de Hielo conserva una cualidades excepcionales. Un cuerpo limpio y cristalino de color dorado brillante. Aromas complejos a manzana con notas delicadamente dulces. En boca, es equilibrada, sedosa, de intenso gusto frutal y alta carga alcohólica, suave acidez y carácter dulce. Sidra Diamantes de Hielo es estupenda como aperitivo y perfecta para maridar con postres, una tarta cremosa, un buen chocolate negro o un delicioso queso Cabrales.
Recomendaciones:
- Servir fría.
- Copa de cuerpo capaz de dejar respirar el mosto y concentrar sus aromas para disfrutarlos plenamente.
- Conservar en ambiente fresco y lejos de la luz.
Distinciones:
- Medalla de Bronce en la categoría Spanish Style Cyder del certamen anual Great Lakes International Cider and Perry Competition (GLINTCAP).
- Great Lakes Internacional Cider and Perry Competition EEUU, “Diamantes de Hielo”, galardonada con MEDALLA DE BRONCE, edición 2013.
- Festival de la Sidra de Nava, celebrado el pasado 12 de Julio de 2014, “Diamantes de Hielo”, galardonada como MEJOR SIDRA DE HIELO, edición 2014.
- IV Salón Internacional de las Sidras de Gala “Sidra Diamantes de Hielo”, galardonada como MEJOR SIDRA DE HIELO, edición 2014.
- The 10th Annual Great Lakes International Cider & Perry Competition, April 11-12, 2015 Grand Rapids, Michigan “ Diamantes de Hielo” galardonada con la medalla de bronce, edición 2015.
- XXXVIII Festival de la Sidra Ayuntamiento de Nava, “Diamantes de Hielo” Mejor Sidra de Hielo, edición 2015.
- V Salón Internacional de les Sidres de Gala “Diamantes de Hielo” Segundo premio en la categoría de Sidra de Hielo, edición 2015.
- The 11th Anual Great Lakes International Cider & Perry Competition April 2016 Gran Rapids Michigan “Diamantes de Hielo” Galardonada con la Medalla de Plata, edición 2016.
- SISGA´16 VI Salón Internacional de les Sidres de Gala, “Diamantes de Hielo” galardonada con el 3º Premio, edición 2016.
