Zeta Beer Salvatge es una NEIPA muy especial para la cervecera de Valencia, pues está elaborada con su propia cepa de levadura, la M73. Una levadura Saccharomyces Cerevisiae aislada a los pies de una higuera en las huertas de la zona de Alborala. Esta Horta Nord IPA ha sido elaborada con malta de cebada, malta de trigo y malta de avena, además de muchísimo lúpulo Mosaic. Tiene un cuerpo turbio de color ambarino pálido y una corona de espuma blanca, esponjosa y perecedera. Ofrecer aromas y sabores intensos a fruta de hueso, melocotón, con una nota vegetal. Es sedosa en boca, seca y de amargor moderado.
Puedes maridar Zeta Beer Salvatge con comidas especiadas y/o picantes, como la tailandesa o la mexicana. Por supuesta puedes acompañarla con unas alitas de pollo picantes o un falafel de garbanzos.
