Récord de producción de cerveza artesanal en 2022 en España y los últimos doce meses han sido todo un impulso para el sector de la cerveza artesana. La producción de cerveza artesanal en nuestro país aumento un 16’7% durante el año 2022, alcanzando la estupenda cifra de lo 244.000 hectolitros. La inflación también ha tenido su efecto en los precios de la cerveza artesanal, hemos visto como han aumentado en los últimos 12 meses. De este modo, se ha alcanzado un volumen de negocio de 72 millones de euros, lo que en términos porcentuales es un crecimiento del 21% con respecto al año 2021.
Récord de producción de cerveza artesanal en 2022 en España
Un reciente estudio del Observatorio Sectorial DBK, publicado el pasado día 18 de mayo, es la fuente de estas positivas informaciones tan esperadas en el sector. Tras la difícil situación vivida los últimos años, donde hemos podido ver como cerraban algunas cerveceras y los costes de producción no dejaban de subir, poniendo en mayor riesgo al sector, la demanda del canal Horeca a impulsado este crecimiento de la producción para llegar al récord de producción de cerveza artesanal en 2022 en España. Dicho estudio muestra que las ventas de 2022 superaron las cifras previas a la pandemia. Como dato negativo, aunque la producción a crecido junto a la demanda, la rentabilidad del sector se ha visto penalizada durante el año 2022 debido al alza de los costes de producción, siendo los de mayor peso, la energía, los transportes, el envasado y el encarecimiento de las insumos para la elaboración de la cerveza artesanal.
Cataluña región que se mantiene a la cabeza en número de fábricas de cerveza artesanal en España, reuniendo un 23% del total de 576. En segundo puesto está Andalucía con el 14% de las fábricas registradas, Castilla La Mancha aparece como la región tercer lugar con el 8% y la Comunidad Valenciana es la cuarta, también con un 8% de las fábricas.
Presenta y futuro de la cerveza artesanal en España
La alta fragmentación del sector en España, donde la media de la plantilla de una fábrica de cerveza artesanal es de 5 trabajadores, ha visto como el aumento de las ventas se ha concentrado en las empresas con mayor dimensión y mayor capacidad de producción, alcanzando un récord de producción de cerveza artesanal en 2022 en España. En abril de 2023 tenían autorización de producción de cerveza 476 fábricas en España, lo que supone una reducción con respecto a las 520 fábricas registradas en el año 2019. De las 476 fábricas que cuentan con registro sanitario hoy en día, se estima que solo 200 de ellas realmente tienen una producción significativa, del resto se deducen producciones muy limitadas con distribución muy local.
Es por tanto necesario una mayor profesionalización del sector, desarrollando nuevos productos que les ayuden a mejorar su rentabilidad, además de impulsar su acciones de marketing que les permitan aumentar su cuota de negocio. Para ello, las tiendas online como Corona Ð Espuma son una canal de venta muy recomendable, por su alcance de público y de territorio. Desde aquí continuaremos apoyando a las fábricas españolas. 🍻
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