Blog de Cultura Cervecera
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La espuma de la cerveza es una parte esencial de la experiencia de beber y catar cerveza, tanto visual como aromáticamente. Además, influye en cómo percibimos el aroma, el sabor, la textura y hasta la frescura de…
La cerveza sin alcohol o baja en alcohol se ha convertido en una opción muy popular en España, tal es así, que nuestro país es el mayor consumidor de cerveza sin alcohol de toda Europa. Este fenómeno…
El lúpulo de la cerveza es un ingrediente clave en su elaboración, el lúpulo aporta aromas y sabores a la cerveza, el lúpulo también es responsable del amargor, y además, colabora en la conservación de la cerveza…
En 2021 se elaboraron 1.860 millones de hectolitros de cerveza en todo el mundo, pero sólo un pequeño porcentaje de ellas se pueden considerar «cerveza artesanal». ¿Qué hace diferente a la cerveza artesanal? Bueno, en realidad no…
Estamos en noviembre y, aunque el otoño está cómodamente asentado, las temperaturas no parecen acompañar, sin embargo, el cuerpo nos pide otoño, nos pide marrón, nos pide charla con amigos y terraceo con estufa. Lejos quedaron las…
Si quieres conocer la verdadera historia del Oktoberfest no te pierdas este artículo. El Oktoberfest es sin ninguna duda el festival de la cerveza más importante y más grande de todo el mundo. Por supuesto, nos referimos…
La BJCP es una organización internacional sin ánimo de lucro formada en 1985 para la conservación y la divulgación de la cultura sobre cerveza, hidromiel y sidra.
La cerveza Ale es uno de los dos principales estilos de cerveza que existen, junto a la cerveza lager. El origen de la cerveza Ale se remonta muy atrás en el tiempo, y su variedad de estilo…
La cerveza Lager incluye estilos como helles, dunkel, bock, märzen, schwarzbier o pilsner. Elaborada con levadura de baja fermentación saccharomyces pastorianus.
El cultivo de lúpulos en Alemania cubre más tierras de cultivo que en cualquier otro país del mundo, siendo la mayoría lúpulos aromáticos de bajo rendimiento. Existen cuatro regiones principales dedicadas al cultivo del lúpulo, Hallertau, Elba-Saale,…
En el articulo anterior de esta serie dedicada a la Historia de la cerveza, La historia de la cerveza VI La cerveza Lager pudimos descubrir en la tradición de la elaboración de las cervezas de guarda, En…
En La historia de la cerveza VI La cerveza Lager nos adentramos en la tradición de elaboración de las cervezas de guarda. Descubrirás cómo las innovaciones tecnológicas han permitido desarrollar la otra gran familia de cervezas del…
