El lúpulo de la cerveza es un ingrediente clave en su elaboración, el lúpulo aporta aromas y sabores a la cerveza, el lúpulo también es responsable del amargor, y además, colabora en la conservación de la cerveza hasta su consumo. Su cultivo tiene una historia que se remonta a cientos de años y se ha …
El cultivo de lúpulos en Alemania cubre más tierras de cultivo que en cualquier otro país del mundo, siendo la mayoría lúpulos aromáticos de bajo rendimiento. Existen cuatro regiones principales dedicadas al cultivo del lúpulo, Hallertau, Elba-Saale, Tettnang y Spalt. De ellas se obtienen lúpulos tan famosos como el Hallertauer Mittelfrueh, Sahir, Magnum, Perle o Spalt.