La BJCP o Beer Judge Certification Program es una organización internacional sin ánimo de lucro formada en 1985, que tiene como propósitos:
- Impulsar el conocimiento, comprensión y valoración de la diversidad mundial de los estilos de la cerveza, la hidromiel y la sidra.
- Promover, reconocer y mejorar las habilidades en la degustación, evaluación y comunicación de la cerveza, la hidromiel y la sidra.
- Desarrollar herramientas, métodos y procesos estandarizados para la evaluación estructurada, la clasificación y la retroalimentación de la cerveza, la hidromiel y la sidra.
Desde la BJCP se llevan a cabo actividades divulgativas de la cultura alrededor de la cerveza, la hidromiel y la sidra, así como otras formativas para la mejora de la cata y valoración. Además de la que es su actividad más importante, la certificación de jueces para la estandarización de criterios en los concursos. Encargándose de facilitarles formación actualizada y recursos para el desempeño de su actividad. En su página web, la BJCP reconoce haber certificado a nivel mundial a 12.718 personas como jueces, de los que 6.975 están activos en su programa, 828 de ellos ostentan la más alta calificación nacional. Desde que comenzaron a registrar detalladamente sus certificaciones, se han evaluado a 1.641.794 cervezas y juzgado más de 9.806 concursos. Para más información puedes visitar BJCP registros.
Guías oficiales de estilos de cerveza
En el sitio web oficial de la BJCP puedes encontrar multitud de recursos gratuitos para mejorar tu conocimiento sobre el mundo de la cerveza. Uno de los recursos más importantes son las BJCP Guías de Estilo de cerveza, siendo la versión más actual la última revisión publicada en diciembre de 2021. La versión anterior se había publicado en 2015, y con respecto a las nuevas guías hay sustanciosos cambios. En cuanto a las guías para sidra e hidromiel, aún continúan vigentes las versiones de 2015.
Las BJCP Guías de Estilo de cerveza son el material de trabajo oficial para todos los jueces certificados por esta organización, los cuales tienen presencia en la mayor parte de los certámenes y concursos de cerveza que se realizan alrededor del mundo. Estas guías son producto del trabajo conjunto de las personas que conforman el Comité de pautas de estilo de la BJCP, este comité está presidido por el presidente emérito de la BJCP,
Gordon Strong.Las guías son de libre acceso y se pueden descargar desde la página de BJCP Guías de Estilo de cerveza, y también existe la posibilidad de solicitar a la organización una copia impresa. Este trabajo colaborativo es realmente muy importante para el desarrollo y la conservación de la cultura alrededor de la cerveza, y es muy de agradecer la labor que la BJCP lleva a cabo para con este fin.
Examen y certificación
Como ya has podido leer, la BJCP es responsable también de la certificación de jueces de cerveza. Para ello cuenta con un programa específico y de gran prestigio internacional. El Programa de Certificación de Jueces de Cerveza es la puerta de entrada a la organización para los nuevos miembros, y el mecanismo para obtener un rango más alto para los miembros existentes.
Si bien el BJCP una vez solo realizó un único examen completo escrito y de degustación en inglés para los jueces de cerveza, el programa de examen actual utiliza un sistema de examen escalonado con exámenes para cerveza, hidromiel y sidra. El BJCP admite exámenes en inglés, español, portugués brasileño y chino simplificado. Se está considerando la compatibilidad con otros idiomas.
Organización de concursos
Otro de los importantes recursos dentro del sitio web de la BJCP es el Centro de competiciones, en este apartado es posible encontrar directrices, recomendaciones y documentación, que la organización ofrece de forma gratuita y libre para la organización de concursos de cerveza.
Para que un concurso de cerveza pueda exhibir la concurrencia con las normas de la BJCP debe cumplir con sus directrices, y además, registrarse en la organización. Tras el concurso es necesario enviar un reporte con los resultados y que de este modo se añada a la base de datos de la organización.
Otros recursos disponibles para la organización de concursos de cervezas son el acceso a los jueces certificados, a un software oficial para el concurso y documentación que facilita ampliamente el trabajo.
Apps oficiales
Con el objetivo de promover la mejor comprensión del mundo de la cerveza, la BJCP elabora y comparte gratuitamente guías descriptivas de los diferentes estilos de cerveza. La última actualización de estas guías corresponde a 2021 para la cerveza, y 2015 para la sidra y la hidromiel. Las apps están disponibles aquí:
BOTÓN ACCESO A LAS GUÍAS https://www.bjcp.org/stylecenter.php
También puedes instalar y consultar sus aplicaciones gratuitas para smartphone.
