Oddity Brewing Deep Resonance

Oddity Brewing Deep Resonance DIPA

Oddity Brewing Deep Resonance es una cerveza artesanal de estilo Doble IPA de la cervecera Oddity Brewing de Barcelona (Cataluña). Tiene un cuerpo ligeramente brumoso, de limpio color dorado. Se remata con una corona de espuma de color blanco, compacta y con baja persistencia. Esta cerveza artesana, Oddity Brewing Deep Resonance, se ha elaborado con malta de cebada, trigo y avena. Como lúpulos se ha seleccionado una combinación que incluye Mosaic, Strata y Bru-1. El resultado de esta alquimia maravillosa es una DIPA muy bebible y equilibrada, brillante y limpia. Nos regala aromas suaves a piña y melocotón confitado, con un toque de sorbete de mandarina dulce, junto a sutiles notas a tutti-frutti. Todo englobado en un sorbo redondo, respaldado por un cuerpo agradable y un casi imperceptible 8%ABV.

Sobre Oddity Brewing

Oddity Brewing es una cervecera nómada con raíces en Barcelona (Cataluña) y un proyecto de vida para Iván Raho y Vicky Navarro. Un viaje de descubrimiento del mundo de la cerveza artesanal que comienza hace algo más de 10 años, cuando Iván trabajaba en restaurantes gastronómicos en la ciudad condal, como el desaparecido Tickets. En estos locales, Ivan entra en contacto con la cerveza artesana y poco después comienza a elaborar cerveza casera, con kits de ‘todo grano’ en lotes de 20l. Aquí nace una vocación imparable. Esta vocación le lleva a estudiar el General Certificate of Brewing, que obtendrá en 2018, y a colaborar en algunas fábricas de cerveza artesana en Cataluña, entre ellas, Garage Beer, Cyclic Beer Farm o Wylie Brewery.

Después de 5 años de formación y tras lograr alcanzar el puesto de Junior Brewer en las fábricas de Wylam y Whiplash, Ivan decide dar el salto de crear su propia marca de cerveza artesanal. De este modo, nace Oddity Brewing en el año 2020 con una filosofía muy clara, en palabras de la propia Vicky “creemos en las pequeñas cosas y en su evolución natural, y Oddity Brewing es la etapa que define nuestra trayectoria y andadura en muchos aspectos, tanto profesionales como personales. Nuestro objetivo es plasmar todo lo que hemos aprendido en algo que podamos compartir y que nos represente lo suficiente para podernos reconocer en ello. Si hacemos una fotografía al panorama cervecero actual, el nivel es abrumador. Hay gente muy buena, y mucha complejidad en estilos y ejecuciones. Hemos tenido suerte de haber mamado esto desde el comienzo, y ahora nos toca demostrar lo que aprendimos y compartirlo de la mejor manera. ¿Qué es lo que mejor nos define? Tal vez la voluntad de poder palpar consistencia en nuestras cervezas. Sería muy satisfactorio que se nos reconociera desde allí y que esta consistencia se potencie con la manera que tenemos de comunicar a través de las redes sociales, el diseño y la imagen de la marca. Es decir, llevar esa consistencia a todos los campos de trabajo, y así sentirnos motivados cada día para poder hacerlo mejor, aprender de nuevo y compartir. Al fin y al cabo, se trata de cerveza, y hay que compartirla”. Las cervezas artesanales de Oddity Brewing están perfectamente ejecutadas y son sabrosas, modernas, equilibradas y muy bebibles, abarcando un gran abanico de estilos y siempre con una personalidad reconocible.