Cervezas

Guaja Brewery: Savia Nueva y Pura Actitud Craft

Guaja Brewery es el apasionante proyecto personal de Jose Antonio Quero. Ingeniero de Software de profesión y figura habitual en la vibrante escena craft madrileña, su idilio con la cerveza comenzó en 2012 cocinando sus propias recetas a caballo entre su Málaga natal y Madrid.

Hoy, Guaja Brewery opera bajo un modelo nómada de altísimo nivel. Desde su pequeña fábrica en Málaga, Quero diseña, prueba y perfecciona minuciosamente cada receta. Una vez alcanzada la excelencia, traslada esa magia a algunas de las mejores fábricas del país para producir los lotes finales, garantizando un control de calidad absoluto y el uso de los mejores ingredientes del mercado.

El «Sueño Americano» embotellado El ADN de esta cervecera está profundamente marcado por la cultura craft de Estados Unidos. Tras recorrer más de 50 breweries entre la Costa Oeste y la Costa Este, el objetivo de Quero es claro: trasladar esa misma frescura, calidad y experiencia de degustación americana al público de nuestro país.

Un catálogo sin fronteras en latas de 44 cl Aunque en Guaja Brewery no se cierran a explorar ningún estilo, son unos enamorados del formato lata de 44 cl (el rey indiscutible para sus lanzamientos habituales) y han convertido tres estilos en su verdadera señal de identidad:

• Hazy IPAs: Auténticos «zumos» lupulados inspirados en la Costa Este americana. Cervezas modernas, profundamente turbias, jugosas y de explosivo perfil tropical.

• El Universo Sour: Elaboraciones ácidas, atrevidas y sumamente refrescantes, donde la maestría técnica brilla en cada trago.

• Imperial Stouts rotundas: Exploraciones magistrales del lado oscuro (como su imponente Midnight Swoon), ofreciendo cervezas densas, complejas y diseñadas para los paladares más exigentes.

Pasión, técnica y puro espíritu yankee.