Guaja Brewery Midnight Swoon Imperial Stout
Guaja Brewery Midnight Swoon nos sumerge en la oscuridad más absoluta y elegante, una rotunda Imperial Stout (13.2% ABV) elaborada con vainilla de Madagascar y Congo, con toques de cacao de Madagascar y café de infusión fría. Esta imponente creación de la cervecera nómada Guaja Brewery, destaca por su alta graduación y una complejidad aromática diseñada para cautivar a los amantes de las cervezas negras de gran calibre.
Al servirla en la copa, exhibe un profundo e impenetrable color negro azabache, coronado por una densa y persistente capa de espuma color moca. En nariz resulta una auténtica delicia torrefacta, despliega ricos aromas a chocolate negro puro y café recién tostado, entrelazados con sutiles toques de vainilla, regaliz y frutas pasas.
En boca deslumbra con un cuerpo pleno, textura sedosa y densa. Inunda el paladar con intensos sabores a cacao amargo y expreso, equilibrados por un dulzor maltoso impecable. Culmina en un final largo, cálido y profundamente reconfortante, con el alcohol magistralmente integrado.
Sobre Guaja Brewery
Guaja Brewery es el apasionante proyecto personal de Jose Antonio Quero. Ingeniero de Software de profesión y figura habitual en la vibrante escena craft madrileña, su idilio con la cerveza comenzó en 2012 cocinando sus propias recetas a caballo entre su Málaga natal y Madrid.
Hoy, Guaja Brewery opera bajo un modelo nómada de altísimo nivel. Desde su pequeña fábrica en Málaga, Quero diseña, prueba y perfecciona minuciosamente cada receta. Una vez alcanzada la excelencia, traslada esa magia a algunas de las mejores fábricas del país para producir los lotes finales, garantizando un control de calidad absoluto y el uso de los mejores ingredientes del mercado.
El «Sueño Americano» embotellado
El ADN de esta cervecera está profundamente marcado por la cultura craft de Estados Unidos. Tras recorrer más de 50 breweries entre la Costa Oeste y la Costa Este, el objetivo de Quero es claro: trasladar esa misma frescura, calidad y experiencia de degustación americana al público de nuestro país.
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