Messorem

Sobre Messorem: El Segador del Lúpulo desde Montreal

Escondida en el corazón industrial del distrito de Le Sud-Ouest en Montreal (Quebec), Messorem Bracitorium ha irrumpido en la escena craft norteamericana como un auténtico fenómeno de culto. Fundada en 2019 por Marc-André, Sébastien y Vincent, esta cervecera ha conquistado a los paladares más exigentes combinando una imponente estética macabra —su nombre significa «El Segador» en latín— con una técnica de elaboración moderna, vibrante y absolutamente brillante.

Oscuridad en el diseño, luz y jugosidad en la copa Nuestro sumiller confiesa una profunda admiración por el espectacular contraste que define a Messorem. Detrás de sus oscuras e impactantes etiquetas se esconden cervezas de una luminosidad y frescura inigualables. Su meteórico ascenso al olimpo cervecero se apoya en dos grandes especialidades:

• El culto al «Hazy»: Son los indiscutibles reyes de las IPAs turbias en Quebec. Sus New England IPAs, Dobles y Triples IPAs son auténticos «zumos» sedosos. Cervezas de apariencia opaca que saturan los sentidos con explosiones de lúpulos contemporáneos, ofreciendo perfiles hiper-tropicales, densos y con un amargor ínfimo.

• La locura Smoothie Sour: Messorem domina el lado más extremo y divertido de las cervezas ácidas. Sus aclamadas Fruited Sours son densas, vibrantes y están literalmente cargadas de purés de fruta real, equilibrando de forma magistral la acidez con el dulzor más goloso.

• Stouts de lujo: Siguiendo la línea de su estética oscura, también elaboran portentosas Imperial Stouts de perfil repostero (Pastry Stouts), densas como el petróleo y cargadas de ingredientes decadentes.

Sus lotes son limitados y desaparecen en cuestión de minutos, no son cervezas para dejar pasar.