Meta Edabeak Ara-Mai

Meta Edabeak Ara-Mai Fruited Farmhouse Ale

Meta Edabeak Ara-Mai es una atrevida y vibrante cerveza de estilo Fruited Farmhouse Ale, elaborada con pasión por la innovadora cervecera vasca Meta Edabeak. Esta receta es una auténtica celebración de la fruta, combinando la acidez limpia y refrescante de una cuidada fermentación láctica con una generosa adición de frutas naturales que transforman por completo la experiencia sensorial.

Al servirla, despliega un llamativo y seductor color rojizo con una pronunciada turbidez natural que recuerda a un zumo recién licuado, coronada por una efervescente y efímera espuma. En nariz revela un perfil aromático explosivo y jugoso, dominado por desbordantes notas a fruta fresca madura, matices tropicales y un delicado toque ácido que anticipa su enorme frescor.

Su entrada en boca es tremendamente ágil, crujiente y vivaz. El paladar experimenta una acidez brillante y muy refrescante que se funde magistralmente con la dulzura y el carácter jugoso de las frutas añadidas, culminando en un final asombrosamente seco, limpio y adictivo que invita a disfrutarla trago tras trago.

Sobre Meta Edabeak

Meta Edabeak es uno de los proyectos más fascinantes y singulares del panorama artesanal del País Vasco. Esta innovadora microcervecería se ubica en la localidad guipuzcoana de Astigarraga, el mismísimo corazón tradicional de la sidra. Su historia nació entre garajes y pura experimentación, evolucionando desde la elaboración nómada hasta consolidar una identidad inconfundible. Su filosofía cervecera se centra en una búsqueda constante de la complejidad a través del ingrediente más vivo de todos: la levadura.

Nuestro sumiller destaca su excepcional maestría en el complejo universo de la fermentación mixta. Son verdaderos artesanos de los estilos rústicos, dominando a la perfección las Farmhouse Ales, las ligeras Grisettes y las tradicionales cervezas Saison. Su gran sello de calidad es el uso magistral de una levadura propia de la casa, a menudo combinada con las levaduras salvajes presentes en los ingredientes de su entorno. Prescinden por completo de purés o concentrados industriales, utilizando siempre frutas frescas y de temporada para sus maravillosas creaciones.

El resultado de su meticuloso trabajo son cervezas tremendamente secas y elegantes, pero que mantienen una frescura y una facilidad de trago asombrosas. Joyas de su catálogo como la clásica Saison Xaman o sus recetas maceradas con moras, manzanas y uvas locales sorprenden continuamente a los paladares más exigentes. Además, todas sus elaboraciones experimentan una refermentación natural en botella, garantizando una carbonatación muy fina y una asombrosa capacidad de evolución con el paso de los años.

Llena tu copa con la máxima expresión de las levaduras indomables del País Vasco. Saborea el espíritu más purista de estos creadores y experimenta la magia rústica de la fermentación mixta en tu propia casa.