Cervezas Dougall’s 20 años de cerveza artesana
Hay cerveceras que nacen para seguir una moda y otras que nacen para quedarse. Cervezas Dougall’s pertenece claramente al segundo grupo, cuando arrancó, su objetivo declarado era «durar cien años». Dos décadas después, la cervecera artesana de Liérganes (Cantabria) celebra su 20 aniversario convertida en uno de los nombres imprescindibles de la cerveza artesana española.
Por eso, en Corona Ð Espuma hemos querido sumarnos a la fiesta: durante todo el mes de octubre, Dougall’s es nuestra Cervecera del Mes, con un pack especial de 8 cervezas con un 10 % de descuento disponible hasta fin de existencias.
De un garaje en Liérganes a referente de la cerveza artesana en España
Andrew Dougall: un británico con sed de algo mejor
La historia comienza con Andrew Dougall, británico de origen y cántabro de adopción, que bebió sus primeras pintas en Richmond (Inglaterra). Antes de ser cervecero trabajaba como editor de libros, pero en 1997 empezó a elaborar cerveza en casa, buscando sabores más interesantes que los que encontraba en el mercado de entonces.
En 2002 empezó a montar su fábrica, aunque los permisos y licencias retrasaron la puesta en marcha hasta 2006, el año que hoy marca el nacimiento oficial de la marca. Los comienzos fueron tan humildes como entrañables: un garaje en Liérganes (después de que no le permitieran instalarse en una cabaña) y solo tres primeros clientes, dos bares del pueblo y uno de Santander: El Tratero, Los Picos y El Kormoran Table.
Kike Cacicedo y los años de feria en feria
Dos años después se unió Kike Cacicedo, cántabro afincado en Barcelona que trabajaba en edición de vídeo para RTVE y viajaba cada jueves a Liérganes para hacer cerveza. En 2012 ambos se asociaron con un plan ambicioso: pasar de elaborar 400 litros a 2.500 litros.
Fueron años de ferias, de vender cerveza en la calle (a veces disfrazados de romanos o de frailes) e incluso de perderse la final del Mundial de 2010 por estar detrás de una barra. Como recuerda el propio Kike, fueron ocho años perdiendo dinero hasta que, en 2014, la situación empezó a cambiar.
Crowdfunding, nueva fábrica y un presente de récord
El gran salto llegó con el crowdfunding de 2019, una ronda de financiación rápida y potente que permitió construir una nueva nave e incorporar embotelladora automática, enlatadora y centrifugadora. Tras superar los difíciles años de la pandemia, en 2022 abrieron un restaurante de verano en la propia fábrica, que desde 2024 funciona durante todo el año.
Hoy, según Factoría de Cerveza, Dougall’s factura 2,5 millones de euros, cuenta con 18 personas en plantilla y produce 600.000 litros al año. Su fiesta del 20 aniversario, celebrada el 26 de septiembre, colgó el cartel de «Sold Out» con alrededor de 1.000 asistentes. Andrew lo resume en pocas palabras: un viaje «interesante e irrepetible».
El estilo Dougall’s: alma británica, lúpulo americano
Si algo define a Cervezas Dougall’s es su equilibrio. Sus elaboraciones beben mayoritariamente de la tradición cervecera británica, pero con lúpulos americanos, buscando cervezas de trago largo, sabor intenso y mucha finura.
La cerveza que cambió su historia fue la Dougall’s 942, una American Pale Ale que impulsó a la cervecera y dio comienzo a su leyenda. A su alrededor han nacido referencias como la Tres Mares, las IPA 4 e IPA 9 o la Happy Otter, además de colaboraciones puntuales y elaboraciones para cerveceros nómadas que daban sus primeros pasos. Un detalle muy valorado: buena parte de su gama es sin gluten.
Puedes ver todas sus cervezas en nuestra página de la marca Dougall’s.
Cervecera del Mes: el pack Dougall’s 20 aniversario con un 10 % de descuento
Para celebrar estas dos décadas hemos preparado un pack de 8 cervezas Dougall’s que recorre su gama de punta a punta, desde la ligereza de una Session IPA, pasando por estilos lupulados como la American IPA y llegando a la intensidad de un English Barleywine:
| Cerveza | Estilo | Lo que vas a encontrar | |
|---|---|---|---|
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Dougall’s 942 | American Pale Ale | La cerveza que lo empezó todo. Cascade y Simcoe, copos de avena, notas cítricas y frutales, final seco. |
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Dougall’s Session IPA | Session IPA (4,8 %, sin gluten y vegana) | Mosaic, Cryo Citra y HyperBoost Simcoe: pomelo, melocotón y fresa, final muy seco. |
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Dougall’s IPA 4 | American IPA | Cascade, Mosaic y Columbus. Cítricos, fruta tropical y melón, amargor moderado. |
 |
Dougall’s IPA 9 | American IPA (sin gluten) | Amarillo y Mosaic: cítricos, mango y fruta tropical, cierre seco y nítido. |
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Dougall’s Tres Mares | American Amber Ale (sin gluten) | Ámbar cobrizo, caramelo y tostados con un toque cítrico y floral. |
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Dougall’s Helles Bock | Lager centroeuropea (6,5 %) | Pan horneado, miel y lúpulos florales, con un amargor limpio. |
 |
Dougall’s Session Stout Nitro | Stout (4,2 %) | Espuma cremosa por nitrógeno, café y chocolate, textura sedosa. |
 |
Dougall’s English Barleywine | English Barleywine (11 %) | Toffee, bizcocho, pasas e higos. Densa, plena y de final largo y meloso. |
Precio del pack: 27,65 € (antes 30,71 €), IVA incluido. Disponible solo durante octubre y hasta fin de existencias.
Comprar el pack Cervezas Dougall’s
Consejo del sumiller: cómo disfrutar el pack
- Orden de cata: empieza por la Session IPA y la 942, continúa con la Helles Bock, la Tres Mares y las IPA, pasa a la Stout Nitro y reserva la English Barleywine para el final.
- Maridajes: la 942 y las IPA van de maravilla con quesos cántabros y asturianos de carácter, anchoas o tacos picantes; la Tres Mares con carnes a la brasa; la Stout Nitro con postres de chocolate; y la Barleywine con quesos azules o como cerveza de sobremesa.
- Temperatura: entre 6 y 8 °C para las más ligeras, 8-10 °C para ámbar y stout, y 10-12 °C para el barleywine.
Preguntas frecuentes sobre Cervezas Dougall’s
¿Dónde se elabora la cerveza Dougall’s?
En Liérganes, Cantabria, donde también tienen su restaurante, abierto todo el año.
¿Quién fundó Dougall’s?
Andrew Dougall, en 2006. Desde 2012 dirige el proyecto junto a su socio Kike Cacicedo.
¿Tiene Dougall’s cervezas sin gluten?
Sí. Referencias como la 942, la IPA 4, la IPA 9, la Tres Mares o la Session IPA aparecen como sin gluten, y tienen además una IPA sin alcohol.
¿Hasta cuándo está disponible el pack con descuento
¿Hasta cuándo está disponible el pack con descuento
Brindemos por otros 20 años (y por los cien)
Veinte años después de aquel garaje en Liérganes, Dougall’s sigue fiel a su idea: cervezas honestas, equilibradas y con carácter. Si todavía no las conoces, este es el mejor momento para empezar; y si ya eres fan, no dejes pasar la ocasión de tener su gama completa en casa.
Consigue tu pack Dougall’s 20 aniversario con un 10 % de descuento y celebra con nosotros a la Cervecera del Mes de octubre en Corona Ð Espuma.
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Cervezas Dougall’s Pack
El precio original era: 30,71€.27,65€El precio actual es: 27,65€. IVA Incl.
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