Bad Seed Brewing Slack Phillip

Bad Seed Slack Brewing Phillip Doble Black IPA

Bad Seed Brewing Slack Phillip es una arrolladora y soberbia cerveza de estilo Double Black IPA (Imperial Black IPA), elaborada con maestría por la aclamada e innovadora cervecera Bad Seed Brewing de Dinamarca. Esta formidable receta nace como un declarado y respetuoso homenaje líquido a una de las leyendas indiscutibles del estilo: la mítica Wookey Jack de Firestone Walker. Para lograr una complejidad fuera de lo común, se emplea una estudiada combinación de maltas oscuras de centeno y trigo que aportan una base profundamente tostada y torrefacta. Acto seguido, la receta se eleva con una masiva carga de doble lúpulo en seco (DDH) utilizando las variedades Amarillo, Simcoe y Citra —tanto en formato T90 como Cryo—. Brindando una experiencia sensorial verdaderamente masiva, audaz y repleta de contrastes extremos pero perfectamente armonizados.

Al servirla, su imponente presencia en copa resulta impactante. Desplegando un cuerpo con una profunda opacidad y un majestuoso color negro azabache de aspecto robusto. Inmediatamente, una generosa y cremosa corona de espuma de tono canela se asienta con elegancia sobre esta espectacular cerveza. Desde luego, en la fase olfativa revela un perfil aromático arrollador, complejo y fascinantemente dual. Las sugerentes notas a café tostado, cacao y pan de centeno se entrelazan de manera brillante con vívidos matices tropicales y cítricos donde destacan el mango, el pomelo, la naranja y la mandarina, todo ello respaldado por sutiles ráfagas resinosas de pino y un fondo ligeramente húmedo (dank).

Durante el trago, la entrada en boca es rotunda, corpórea y plenamente envolvente. Conforme acaricia el paladar, su textura densa e inunda cada rincón, sorprendiendo por una jugosidad frutal que aligera el trago de forma magistral. A su vez, un amargor limpio, firme y persistentemente resinoso (de unos imponentes 80 IBU) equilibra con enorme destreza el dulzor residual y el carácter torrefacto de las maltas oscuras. Su respetable volumen alcohólico del 8.3% se percibe deliciosamente integrado, aportando una calidez muy noble. Se despide con un final prolongado, seco, tostado y maravillosamente amargo que invita de inmediato a repetir la experiencia.

Sobre Bad Seed Brewing

Bad Seed Brewing es uno de los grandes baluartes de la nueva ola de la cerveza artesanal en Dinamarca. Fundada por el apasionado maestro cervecero Peter de Rijk, comenzó su andadura como una audaz cervecera nómada antes de establecer su propia fábrica en la región de Aalborg. Su filosofía de trabajo combina un profundo respeto por las tradiciones europeas clásicas con una visión maravillosamente contemporánea y fresca.

Nuestro sumiller admira profundamente su asombrosa versatilidad técnica y su inquebrantable obsesión por el equilibrio perfecto. Aunque elaboran fantásticas y jugosas cervezas lupuladas de perfil muy moderno, son verdaderos maestros en el delicado arte de la baja fermentación. Sus impecables Pilsners, estilos Helles y cervezas Lager tradicionales destacan por una limpieza extrema, una frescura crujiente y una facilidad de trago absolutamente adictiva.

Pero su inmenso talento también se adentra en terrenos más oscuros, elaborando maravillosas cervezas de estilo Stout y potentes Bocks que desbordan elegancia y complejidad maltosa. Cada uno de sus lotes es una verdadera celebración de la precisión y el buen gusto escandinavo, presentados en latas con una identidad visual muy cuidada.

Llena tu copa con la brillante ejecución y la enorme calidad técnica de esta estupenda cervecera danesa. Saborea el auténtico talento nórdico contemporáneo y disfruta de unas recetas diseñadas para cautivar hasta a los paladares más exigentes.