Tynt Meadow Blonde

Tynt Meadow Blonde Ale Trapense

Tynt Meadow Blonde es una fascinante y refrescante cerveza de estilo Blonde Ale que representa el segundo y esperado lanzamiento permanente de la histórica Abadía de Mount Saint Bernard, la única cervecería trapense de Reino Unido. Tras el éxito mundial de su oscura cerveza original, Tynt Medaw, los monjes de Leicestershire han creado esta alternativa más ligera y luminosa empleando los mismos ingredientes de base —malta de cebada inglesa, lúpulos británicos y una cepa de levadura autóctona— para dar vida a una interpretación única y maravillosamente británica de las clásicas rubias de abadía. En la copa, se presenta con un resplandeciente color dorado claro, coronado por una fina, persistente y elegante capa de espuma blanca. En nariz, despliega un bouquet tremendamente fresco y seductor, donde destacan las vibrantes notas cítricas a mandarina, naranja y ralladura de limón, exquisitamente equilibradas con sutiles toques de vainilla, clavo y un ligero matiz a pimienta. En boca, sus accesibles 5% de alcohol (ABV) garantizan una ligereza y bebestibilidad asombrosas. Ofrece un perfil maltoso esbelto y agridulce que acoge una carbonatación viva y sumamente agradable. El trago avanza con una finura excepcional, culminando en un final limpio, chispeante y dotado de una deliciosa base amarga que invita a dar el siguiente sorbo casi de inmediato.

Esta excepcional botella luce con orgullo el sello de Auténtico Producto Trapense. Elaborada de forma natural y bajo la estricta supervisión de la comunidad monástica, Tynt Meadow Blonde demuestra una técnica impecable que sabe aunar la herencia trapense continental con el inconfundible carácter de las ales tradicionales inglesas. Una verdadera joya artesanal diseñada para refrescar y deleitar en cualquier momento del día.

Sobre la Abadía de Mount Saint Bernard

Mount Saint Bernard es la única abadía trapense en activo en el Reino Unido que elabora cerveza de acuerdo con los preceptos trapenses. Los monjes de la Abadía de Mount Saint Bernard viven según la regla de San Benito, un estilo de vida resumido en su lema «Ora et labora ∼  Orar y trabajar». La abadía es autosufiente económicamente pues no recibe financiación de la Iglesia. Cubren sus gastos de manutención y cuidado de sus edificios históricos, gracias a los ingresos obtenidos por la venta de los productos que se elaboran en la propia abadía. Esto significa que dependen de fuentes de ingresos lo más estables posibles para continuar con su forma de vida de contemplación, para recibir invitados en la abadía y para sufragar sus campañas de ayuda a distintos grupos sociales. Para los monjes, el trabajo es una parte del esfuerzo contemplativo. Una forma de alabar a su Dios y experimentar la solidaridad con el resto de la humanidad.

Los miembros de la comunidad trabajan en carpintería, cerámica, encuadernación y fabricación de velas. Otros hacen rosarios y tarjetas de felicitación, también hay una tienda monástica donde venden sus productos, junto a una amplia gama de obras de arte y libros. De manera historia los monjes cistercienses se ha dedicado a la agricultura, cultivando ellos mismos la tierra para obtener alimentos e ingresos para su comunidad. Ya en 2013, las tareas agrícolas habían demostrado ser muy pocos rentables para la economía de la Abadía de Mount Saint Bernard, se hizo necesario entonces buscar una alternativa de trabajo en común y sostenida fuente de ingresos para la comunidad. Es aquí dónde surge la idea retomar la actividad de producción de cerveza en la abadía.

Existe documentos históricos que muestran como a finales del siglo XIX ya se elaboraba cerveza en la Abadía de Mount Saint Bernard. Así que a partir de 2017-18 comenzaron los trabajos para adecuar unas instalaciones para la elaboración de cerveza trapense. Se llevo a cabo la reubicación del refectorio, la cocina y la lavandería para brindar espacio para la instalación de una nueva cervecería artesanal. Su producción es limitada, lo suficiente para cubrir los gastos de la comunidad y apoyar sus compromisos caritativos. A partir de 2018, la cervecería se convirtió en su principal campo de trabajo. Todo el trabajo, desde la elaboración hasta el embotellado y el envasado, lo realizan los monjes.

La cerveza debe ser pan líquido, no agua coloreada.

Tras un periodo de investigación y formación, los monjes comenzaron a realizar pruebas con un pequeño equipo de elaboración casera. Después de probar la elaboración de diferente estilo de cerveza artesanal para adquirir experiencia, además de recibir la ayuda de los monjes de Norcia, Saint-Wandrille y Zundert, y recibir valiosos consejos de las otras once cervecerías trapenses y de la Asociación Internacional Trapense… De este modo los monjes de la Abadía de Mount Saint Bernard completaron la receta de la que sería su cerveza trapense, Tynt Meadow. Los monjes viven siempre bajo el precepto cisterciense del valor de la sencillez. La simplicidad no representa algo hecho de manera simple o económica, sino que representa una destilación de la complejidad. Se trata de procesar y ordenar una realidad rica y variada de tal manera que el resultado parezca evidente.