Estilos de cerveza: La Cerveza DIPA · Doble IPA

La cerveza artesanal de estilo DIPA o Doble IPA surge en Estados Unidos como una versión más intensa de la American IPA, concretamente a mediados de la década de 1990 es cuando surge este nuevo estilo de cerveza lupulada. En nuestra tienda online de cerveza artesanal, las cervezas de estilo DIPA o Doble IPA son realmente muy populares y duran muy poco en nuestras neveras. Hoy en día tenemos la gran suerte de contar con estupendas cerveceras en España que elaboran muy buenas cervezas artesanales de estilo Doble IPA, y gracias a la cercanía podemos disfrutarlas muy frescas, con toda su riqueza de aromas y sabores. Te lo contamos todo en este articulo.

Historia de la cerveza DIPA

La primera cerveza artesanal comercial de estilo DIPA se atribuye a la cervecera California Ale Works, que en 1987 lanzó su cerveza Double IPA. Esta cerveza fue un éxito entre los aficionados a la cerveza artesanal de estilos lupulados y fue un gran éxito, muy pronto otras cerveceras estadounidenses comenzaron a elaborar sus propias versiones de este estilo de cerveza. En la década de 2000, la DIPA se extendió a otros países, y hoy en día es uno de los estilos de cerveza artesanal más populares del mundo.

¿Qué es una cerveza DIPA?

El estilo de cerveza DIPA o Doble IPA identifica a una cerveza artesana de alta fermentación (Ale) elaborada con una gran aportación de lúpulos que enriquezcan aromas y sabores, pero manteniendo una buena bebilidad. Aunque el termino «doble» pueda resultar un poco arbitrario, lo que nos indica es que estamos ante una versión más intensa de una IPA, aunque esto también podría indicarse con otros términos como extra, imperial o strong. Como puedes ver en las siguiente imagen, la cerveza artesanal de estilo DIPA o Doble IPA tiene identificadas unas características propias, de color, densidad, corona de espuma, amargor y contenido alcohólico promedio. Aunque se pueden resumir en intensos aromas y sabores a los lúpulos, alto amargor, limpia, seca y sin asperezas. Te las explicamos a continuación.

Apariencia

A la vista la cerveza DIPA, presenta un cuerpo de ligero a medio de densidad, de color dorado a naranja claro-cobre, pero la mayoría de las versiones actuales son bastante pálidas. Buena claridad, aunque un poco de turbidez es aceptable. Corona de espuma de tamaño moderado, persistente, de color blanco a blanquecino.

Aromas

En nariz, la cerveza de estilo DIPA presenta aromas intensos y complejos con protagonismo del lúpulo, especialmente de las variedades americanas y neozelandesas. Notas decididas a cítricos, florales, pino, resina, especias, frutas tropicales, frutas con hueso, bayas o melón. En el fondo se puede encontrar una maltosidad de apoyo, limpia, neutra a granulada. Perfil de fermentación neutro a ligeramente afrutado. Se puede notar alcohol, pero no debe ser dominante.

Gusto

En boca, la DIPA o Doble IPA regala intensos sabores a los lúpulos, amargor de moderado a muy alto, que no debe ser áspero. Carácter a malta discreto, limpio, suave, de apoyo bajo a medio; puede tener sabores ligeros a caramelo o tostado. Final seco a medio-seco, no dulce ni pesado, con un regusto amargo persistente a lúpulo. Afrutado bajo a moderado opcional. Se permite un sabor a alcohol ligero, limpio y suave

Sensación en boca

La sensación durante el trago de la Doble IPA nos presenta habitualmente un cuerpo de medio-ligero a medio, con textura suave en el paso por garganta. Su carbonatación suele ser de media a media-alta. No presenta astringencia severa derivada del lúpulo. Se acepta un calentamiento moderado y suave del alcohol.

Maridaje de una cerveza de estilo DIPA

Ahora que hemos destapado los secretos de la cerveza de estilo DIPA, ¿Cómo elegir el maridaje perfecto para ti? Siendo una cerveza compleja y con mucho sabor, es importante maridarla con alimentos que puedan igualar su intensidad. Estas son algunas recomendaciones de maridaje con cerveza de estilo DIPA:

Carnes a la parrilla

La carne a la parrilla tiene un sabor intenso y umami, que combina bien con el amargor y los aromas frutales de la DIPA. Algunos ejemplos de carnes que combinan bien con una DIPA son: hamburguesas, costillas, bistec, pollo a la parrilla, etc.

Pescados grasos

Los pescados grasos, como el salmón o el atún, tienen un sabor rico y complejo, que combina bien con el amargor y los aromas herbales de la DIPA.

Quesos fuertes

Los quesos fuertes, como el cheddar o el gouda, tienen un sabor intenso y salado, que combina bien con el amargor y los aromas cítricos de la DIPA.

Cocina asiática

La cocina asiática, como el curry o el pad thai, tiene sabores complejos y picantes, que combinan bien con el amargor y los aromas frutales de la DIPA.

Cómo elegir una cerveza DIPA que te guste

La forma adecuada de elegir una cerveza DIPA que encaje con tus gustos, es atendiendo a la descripción que acompaña a cada cerveza en nuestra tienda online. Cada una de las cervezas DIPA de nuestra tienda online de cerveza artesanal, incluye una descripción detallada de su perfil organoléptico, donde destacamos los aromas y sabores que percibirás al degustarla. Para cada cerveza podrás consultar los detalles de aromas y sabores más destacados, su su estilo específico, el índice de alcohol ABV, y por supuesto, el índice de amargor IBU. Con toda esta información en tu mano podrás elegir las cervezas artesanales de estilo DIPA que mejor se adapten a tu gusto.

¿Te animas a probarlas? En nuestra tienda online encontrarás una gran selección de cervezas artesanales estilo DIPA, españolas y de importación, elaboradas con los mejores ingredientes y con todo el cuidado y el cariño de los maestros cerveceros. Recuerda que las cervezas DIPA son una de las familias más populares de la cultura cervecera mundial.

Hasta aquí nuestro repaso a la historia de la cerveza DIPA y a la deliciosa variedad que puedes disfrutar. Descubre más echando un vistazo a la selección de cerveza DIPA de nuestra tienda online de cerveza artesanal. Desde Corona Ð Espuma, tu tienda online de cerveza artesanal, te animamos a probar nuevos estilos y descubrir sus aromas y sabores ¡No te las pierdas!

Autentica cerveza artesanal en nuestra tienda online Corona Ð Espuma

Si de verdad te gusta la cerveza artesanal auténtica te invitamos a echar un vistazo en nuestra tienda online de cerveza artesanal. Dónde podrás descubrir y comprar con todas las garantías cerveza artesanal Stout, por supuesto, española y de importación. Tenemos cerveza artesana Stout de primera calidad de las más populares cerveceras europeas y de muchos otros países, donde elegir acorde con tus gustos.

Mucha atención a nuestro pack personalizable de cerveza artesanal de cervezas negras, que podrás llevarte siempre con descuento. También encontrarás packs de cerveza monomarca con descuento y siempre incluyendo las últimas novedades de tus cerveceras favoritas, por supuesto con descuentos para que llenes tu nevera al mejor precio. No debes olvidar nuestra sección de OFERTAS con cervezas con descuento y limitadas cantidades. Y si no te quieres perder ninguna de las últimas cervezas artesana en llegar a nuestra tienda online debes visitar la sección de NOVEDADES.