Corona Ð Espuma | Blog - La cerveza artesanal en Cantabria

La cerveza artesanal en Cantabria

En este artículo, exploraremos la cerveza artesanal en Cantabria, las destacadas micro cerveceras de la región, los emocionantes eventos y ferias dedicadas a esta bebida, y cómo maridar la deliciosa gastronomía cántabra con la cerveza artesanal. La cerveza artesanal ha experimentado un auge significativo en los últimos años, y Cantabria no es una excepción. Esta región del norte de España ha sido testigo de un resurgimiento de la cultura cervecera, con numerosas micro cerveceras emergiendo y deleitando a los amantes de la cerveza con sus productos de alta calidad.

Historia de la cerveza artesanal en Cantabria

La historia de la cerveza artesanal en Cantabria tiene raíces profundas que se remontan a siglos atrás. Aunque la tradición cervecera en la región se vio opacada durante algún tiempo, el resurgimiento de la cerveza artesanal en Cantabria ha sido notable en las últimas décadas. Los registros históricos indican que en la Edad Media, los monjes de los monasterios cántabros elaboraban cerveza para su propio consumo interno. Estas cervezas eran creadas siguiendo recetas y técnicas cuidadosamente guardadas, utilizando ingredientes locales y métodos artesanales. Se dice que algunos de los monasterios más destacados en la producción de cerveza eran el Monasterio de Santo Toribio de Liébana y el Monasterio de Santa María la Real de Piasca.

Corona D Espuma Blog La cerveza artesanal en Cantabria 3 Monasterio de Santa Maria la Real de Piasca
Monasterio de Santa María la Real de Piasca

Sin embargo, con el tiempo, la producción de cerveza en Cantabria fue eclipsada por las grandes cerveceras industriales que surgieron a nivel nacional e internacional. Durante gran parte del siglo XX, la cerveza industrial dominó el mercado y las cervezas artesanales quedaron en segundo plano.

No fue hasta finales del siglo XX y principios del siglo XXI cuando se comenzó a observar un renacimiento en la producción de cerveza artesanal en Cantabria. Pequeñas cerveceras comenzaron a emerger en diferentes ubicaciones de la región, como Santander, Liérganes, Castro Urdiales y Reinosa. Estas micro cerveceras se inspiraron en la rica tradición cervecera cántabra y en la creciente demanda de cervezas con carácter y calidad.

Corona D Espuma Blog La cerveza artesanal en Cantabria 2 Fabrica cerveza la cruz blanca de Santander
Fábrica de cervezas La Cruz Blanca de Santander a principios del siglo XX (colección Thomas)

El año 1999 marcó un hito importante para la cerveza artesanal en Cantabria con la fundación de la primera micro cervecería moderna de la región: Cervezas Dougall’s. Esta cervecería, ubicada en Liérganes, se convirtió en un referente en la producción de cervezas artesanales de calidad y abrió el camino para el crecimiento de otras micro cerveceras en la región.

Desde entonces, Cantabria ha experimentado un aumento significativo en la cantidad de cerveceras que han surgido en la región. Estas cerveceras artesanales han recuperado y reinterpretado las recetas y técnicas tradicionales, utilizando ingredientes locales y promoviendo la calidad y la autenticidad en cada una de sus cervezas.

Las cerveceras de cerveza artesanal en Cantabria

Hoy en día, Cantabria cuenta con una impresionante cantidad de cerveceras que han logrado ganarse un lugar destacado en la escena cervecera nacional. Estas cerveceras artesanales se distinguen por su enfoque en la calidad, la innovación y la experimentación. Cada una tiene su estilo y personalidad únicos, ofreciendo una amplia gama de cervezas que abarcan desde las clásicas hasta las más audaces y vanguardistas.

Desde Santander hasta los rincones más remotos de la región, las micro cerveceras de Cantabria están impulsando la industria cervecera local y obteniendo reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional. La cerveza artesanal en Cantabria ha logrado conquistar el paladar de los aficionados a la cerveza más exigentes, y su dedicación a la calidad y la autenticidad ha sido fundamental para el resurgimiento de la cerveza artesanal en Cantabria.

Aquí te apuntamos algunas de las cerveceras artesanales más populares de Cantabria, con su ubicación y datos de contacto para que te pases a visitarlas. Estas son nuestras recomendaciones:

Cervezas Dougall’s – Liérganes

Cerveza artesanal en Cantabria | Cerveza Dougall's

Fundada en 1999, Cervezas Dougall’s es considerada pionera de la cerveza artesanal en Cantabria. Ubicada en Liérganes, esta cervecería ha logrado ganar reconocimiento nacional e internacional gracias a su enfoque en la calidad y la innovación. Con una capacidad estimada de producción anual de alrededor de 400.000 litros, Dougall’s ofrece una amplia gama de estilos de cerveza, desde las clásicas Pale Ales hasta las audaces cervezas de temporada.

Redneck Brewing Co. – Reocín

Cerveza artesanal en Cantabria | Redneck Brewing Co

Redneck Brewing Co. es una cervecera artesanal que ha dejado una huella imborrable en el mundo de la cerveza artesanal. Fundada en 2014, esta cervecera ha ganado popularidad rápidamente gracias a su enfoque audaz y su dedicación a la calidad. Ubicada en el corazón de la pequeña localidad de Reocín, Redneck Brewing Co. ha sabido capturar el espíritu auténtico de la cerveza artesanal. Con una capacidad de producción anual de alrededor de 100,000 litros, esta cervecera se especializa en estilos intensos y arriesgados, que desafían los límites de la tradición cervecera. Sus cervezas ofrecen una explosión de sabores y aromas que cautivan los sentidos y satisfacen a los paladares más exigentes y merecen destacar entre la cerveza artesanal en Cantabria.

Cervezas La Grúa – Reinosa

Cerveza artesanal en Cantabria | La Grua

Fundada en 2016 en la localidad de Reinosa, Cervezas La Grúa se ha destacado por su enfoque en la calidad y la sostenibilidad. Con una capacidad de producción anual de aproximadamente 200.000 litros, esta cervecería se enorgullece de utilizar ingredientes naturales y locales, y de implementar prácticas respetuosas con el medio ambiente en todo su proceso de elaboración. Sus cervezas se caracterizan por su equilibrio y su carácter distintivo. Otra gran aportación a la cerveza artesanal en Cantabria.

Cervecería El Camino – Santander

Cerveza artesanal en Cantabria | Cerveza El Camino

Ubicada en Santander, Cervezas El Camino ha dejado huella en la escena cervecera artesanal de Cantabria desde su fundación en 2016. Con una capacidad de producción anual de alrededor de 80.000 litros, esta cervecería se destaca por su enfoque en la calidad y la innovación. El Camino se especializa en la elaboración de cervezas de estilo americano, con una amplia gama de opciones que satisfacen los paladares más exigentes. Sus cervezas ofrecen una combinación perfecta de sabores audaces y equilibrados, reflejando la pasión y la dedicación de sus maestros cerveceros.

Estas micro cerveceras de Cantabria representan una muestra de la creciente escena cervecera artesanal en la región, donde la calidad, la innovación y la pasión por la cerveza se unen para ofrecer a los amantes de esta bebida una amplia variedad de opciones y experiencias cerveceras.

Eventos y ferias de cerveza artesanal en Cantabria

Cantabria se ha convertido en un destino imperdible para los amantes de la cerveza artesanal, gracias a la gran cantidad de eventos y ferias dedicadas a esta bebida que se llevan a cabo a lo largo del año. Estos encuentros son el lugar ideal para descubrir nuevas cerveceras, probar diferentes estilos de cerveza y sumergirse en la apasionante cultura cervecera local.

Uno de los eventos más destacados es la Feria Internacional de la Cerveza Artesana de Santander, que reúne a numerosas cerveceras locales e internacionales. Durante este evento, los visitantes tienen la oportunidad de degustar una amplia variedad de cervezas artesanales, asistir a charlas y catas impartidas por expertos, y disfrutar de un ambiente festivo y animado. Además, se organizan concursos de cerveza, donde las cerveceras locales compiten por obtener reconocimiento y prestigio.

Además de la feria principal, Cantabria alberga eventos más pequeños pero igualmente emocionantes, como festivales de cerveza artesanal en diferentes localidades. Estos eventos ofrecen una experiencia única, ya que permiten a los asistentes interactuar directamente con los productores, aprender sobre los procesos de elaboración y descubrir los secretos detrás de la cerveza artesanal en Cantabria.

Maridar la gastronomía de Cantabria con la cerveza artesanal

La cerveza artesanal y la gastronomía de Cantabria forman una combinación perfecta. La rica tradición culinaria de la región, que incluye platos emblemáticos como el cocido montañés, los quesos pasiegos y los pescados frescos del Cantábrico, se complementa maravillosamente con la diversidad de sabores y estilos de la cerveza artesanal local.

Cerveza artesanal en Cantabria | Maridaje cerveza artesanal

A la hora de maridar la gastronomía cántabra con la cerveza artesanal, las posibilidades son infinitas. Por ejemplo, una cerveza artesana rubia, ligera y refrescante, de estilo Pale Ale o Belgian Blonde Ale, puede realzar los sabores delicados de un pescado a la parrilla, mientras que una cerveza artesanal estilo Ordinary Bitter o Extra Special Bitter, puede equilibrar la intensidad de un plato de carne asada o estofado. Los quesos cántabros, con sus sabores robustos y complejos, también encuentran su pareja ideal en las cervezas artesanales de estilo English Stout, Sour o IPA, creando armonías exquisitas en el paladar.

En los restaurantes y bares de Cantabria, es cada vez más común encontrar menús o catas maridaje que combinan platos tradicionales con cervezas artesanales de la región. Esta tendencia no solo permite a los comensales disfrutar de una experiencia gastronómica completa, sino que también contribuye a promover tanto la cerveza artesanal como la cocina regional, generando un círculo virtuoso que impulsa la economía local y deleita a los visitantes con una oferta culinaria única.

Conclusión

La cerveza artesanal ha encontrado un lugar especial en el corazón de Cantabria. A través de su historia, las micro cerveceras locales, los eventos y ferias dedicados a la cerveza artesanal, y su maridaje con la gastronomía cántabra, la región ha logrado posicionarse como un destino imprescindible para los amantes de esta bebida. Cantabria ofrece una experiencia cervecera completa, que combina tradición, calidad y autenticidad, que no deja de sorprender y deleitar a quienes la descubren.

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