Buxton Brewery Double Double Back

Nota de cata y perfil de Buxton Brewery Double Double Back

Buxton Brewery demuestra su inmensa pericia técnica con Double Double Back (8% ABV y 23 IBU), una deslumbrante New Zealand DIPA que seleccionamos para nuestro catálogo por su exótico y vibrante perfil lupulado. Al servirla, luce un color amarillo de profunda turbidez, resguardado por una cremosa corona blanca.

Su abanico aromático es una auténtica inmersión en las antípodas, los cotizados lúpulos neozelandeses desatan intensas ráfagas a uva blanca, jugoso maracuyá y un sugerente toque a lima. En su recorrido por el paladar, sorprende una textura extraordinariamente sedosa. Su bajísimo nivel de amargor permite que toda la jugosidad afrutada brille sin obstáculos, integrando la calidez alcohólica con una maestría absoluta y culminando en un trago sedoso y altamente adictivo.

Servicio y Maridaje recomendado

• Servicio: Recomendamos degustar entre 6 y 8°C en copa tipo Teku para concentrar y retener la extrema fragilidad de sus volátiles lúpulos oceánicos.

• Maridaje: Extraordinaria junto a un rodaballo a la brasa; la extrema jugosidad tropical contrasta de maravilla con el tostado de la piel y realza la elegante textura del pescado. Otra exquisita opción es un ceviche vegano de setas, mango y aguacate. El perfil afrutado de los lúpulos neozelandeses armoniza mágicamente con el dulzor del mango, mientras el cuerpo denso de la cerveza mitiga la acidez de la lima.

Preguntas frecuentes sobre Buxton Double Double Back

• ¿Qué significa el término «New Zealand DIPA»? Indica que la receta emplea exclusivamente variedades de lúpulo cultivadas en Nueva Zelanda (como Nelson Sauvin o Motueka). Estas joyas botánicas son famosas por aportar notas únicas a uva blanca, grosella y frutas tropicales exóticas, alejándose de los tradicionales perfiles cítricos o resinosos norteamericanos.

• ¿Es normal que tenga tan solo 23 IBU con un 8% de alcohol? Totalmente. Es una decisión técnica para potenciar el estilo hazy o turbio. Al reducir drásticamente el amargor (IBU), el maestro cervecero logra que el paso por boca sea sedoso y jugoso como un zumo de frutas. Este dulzor enmascara el alto grado alcohólico, haciéndola peligrosamente fácil de beber.

Sobre Buxton Brewery

Buxton Brewing es una de las joyas indiscutibles del panorama artesanal británico contemporáneo. Fundada en 2009 en la histórica ciudad balneario de Buxton, sus modernas instalaciones se enmarcan en el escarpado y hermoso paisaje del Peak District. Su aventura comenzó como una profunda pasión en un garaje familiar y rápidamente se transformó en un referente europeo de calidad incuestionable.

Nuestro sumiller destaca su envidiable versatilidad y su asombroso dominio técnico en la amplia variedad de estilos que abordan. Son verdaderos especialistas en extraer la máxima expresión de las maltas oscuras y en manejar lúpulos potentes con una elegancia total. Además, aprovechan el agua excepcionalmente pura de su región montañosa, un ingrediente clave que aporta una limpieza y una redondez inconfundible a todas sus elaboraciones.

En su catálogo, Buxton Brewery esconde auténticas leyendas modernas como la potente Axe Edge, una IPA rotunda que desborda intensos aromas cítricos, resinosos y un amargor maravillosamente estructurado. Tampoco podemos olvidar sus densas e imponentes Imperial Stouts, como la mítica Rain Shadow, o sus aclamadas cervezas ácidas y afrutadas. Trabajan a menudo en colaboraciones de culto con otras leyendas del sector, creando recetas extremas que generan una expectación enorme en toda Europa.

Llena tu copa con la energía y el talento desbordante de estos grandes maestros ingleses. Saborea el auténtico espíritu del Peak District y disfruta de una experiencia líquida verdaderamente excepcional en la comodidad de tu casa.