Sanfrutos La Muerte

Nota de cata de Sanfrutos La Muerte Imperial Stout

Cerveza Sanfrutos y la cervecera rumana Bereta nos regalan La Muerte, una Imperial Stout (10,3% ABV) colosal, cargada de cacao, avellana y vainilla. Diseñada para los paladares más golosos. Esta imponente colaboración es una oda a la repostería líquida, un postre denso y reconfortante que se apodera de los sentidos.

Al servirla, revela una asombrosa viscosidad de color negro abisal, rematada por una elegante y efímera espuma oscura. Su estela aromática es una pura ensoñación, despliega potentes y seductoras notas a cacao puro, embriagador bombón de licor, avellana tostada y la delicada calidez de la vainilla. En paladar, es sencillamente opulenta. Ofrece una textura masticable y profundamente dulce, donde el chocolate y los frutos secos abrazan sus más de diez grados de alcohol, culminando en un final largo y decadentementente sabroso.

Servicio y Maridaje recomendado

• Servicio: Degustar entre 12 y 14°C en una copa tipo Snifter o Balón para favorecer la oxigenación, elevar la temperatura en las manos y liberar todos sus complejos aromas a licor y cacao.
• Maridaje: Extraordinaria junto a unos clásicos huesos de santo, la extrema afinidad de sabores dulces multiplica la profundidad de la malta y la vainilla. Otra opción es un intenso coulant de praliné, donde la textura untuosa del postre y la presencia de la avellana encuentran un eco armónico perfecto en esta corpulenta Stout.

Preguntas frecuentes sobre Sanfrutos La Muerte Imperial Stout

• ¿Es una cerveza apta para envejecer o guardar en bodega?

  • Absolutamente. Al tratarse de una Imperial Stout de 10,3% ABV con un perfil profundamente maltoso y dulce, tiene un excelente potencial de guarda. Evolucionará de forma magnífica en un lugar oscuro y fresco durante meses o incluso años, integrando aún más el alcohol y potenciando matices a fruta pasa y regaliz.

• ¿Qué le aporta la vainilla, el cacao y la avellana a la receta?

  • Estos adjuntos transforman la cerveza en lo que en el argot llamamos una Pastry Stout (Stout pastelera). Acentúan la sensación de «repostería líquida», aportando dulzor, untuosidad y una asombrosa complejidad que recuerda a un bombón artesanal relleno de licor.

Sobre Cervezas Sanfrutos

Cervezas Sanfrutos es una cervecera ubicada a los pies de la Sierra de Guadarrama, en la provincia de Segovia. Es una empresa familiar e independiente, que elabora cervezas de gran calidad. Su lema es ‘Cerveza de verdad’, y así ha sido desde su fundación en 2013. Tienen un gran catálogo de referencias propias, fijas y otras estacionales, que se han ganado el respeto y la atención del publico especializado. Además elaboran para cerveceras nómadas y realizan colaboraciones con otras cerveceras a ambos lados del Atlántico. Han recibido múltiples premios, como el premio “Emprendedor” 2018 de la FES, así como múltiples medallas en concursos nacionales e internacionales como el Barcelona Beer Challenge y Barrilito de Oro entre otros.

En Cervezas Sanfrutos están muy concienciados con la necesidad de desarrollar el sector económico de la cerveza artesana, de forma sólida y sostenible. Para ello no han dejado de invertir en la mejora de sus instalaciones. Tanto en la maquinaria para la elaboración de la cerveza, como en el uso racional y responsable de los recursos. A través de sistemas de autoabastecimiento, utilizando materias primas locales, reduciendo el consumo de agua y minimizando su huella de carbono.