Sobre Aecht Schlenkerla Rauchbier Eiche Doppelbock
La cerveza Aecht Schlenkerla Rauchbier Eiche Doppelbock es una majestuosa cerveza ahumada que eleva la histórica tradición de Franconia (Alemania) a su máxima expresión. A diferencia de su célebre hermana Rauchbier Märzen, esta excepcional Doppelbock de 8% ABV se elabora secando la malta sobre fuego directo de madera de roble (Eiche en alemán). Este sofisticado y laborioso proceso otorga a la cerveza un perfil ahumado mucho más suave, complejo y elegante.
En la copa se presenta con un hermoso color ámbar oscuro de destellos cobrizos, culminado por una cremosa y persistente corona de espuma color marfil. En nariz, el humo de roble se entrelaza de maravilla con exquisitas notas a caramelo fundido, vainilla y un sutil toque especiado aportado por la cuidada selección de lúpulos de la región de Hallertau. En boca, exhibe un cuerpo pleno, suntuoso y verdaderamente robusto. La potencia de sus ricas maltas tostadas brinda un dulzor reconfortante que integra magistralmente la calidez alcohólica, arropando el paladar con una carbonatación delicada. Tras meses de paciente maduración en las profundas bodegas de roca bajo el Stephansberg, el trago avanza con una profundidad asombrosa y se despide con un final largo, cálido y aterciopelado que deja un sofisticado rastro a leña en la memoria.
Sobre Schlenkerla
La histórica cervecería Schlenkerla de Bamberg es mundialmente venerada por ser la cuna de la Rauchbier (cerveza ahumada). Manteniendo viva una tradición desde 1405, secan sus propias maltas sobre fuego de madera de haya para crear recetas de un carácter rústico inigualable. Sus cervezas destacan por aromas profundos a brasa y humo, cuerpos maltosos impecables y una maduración en bodegas de roca que asegura un trago redondo, complejo y verdaderamente inolvidable.
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