Basqueland Basajaun 11th Anniversary

Nota de cata de Basqueland Basajaun 11th Anniversary DDH Doble IPA

Basqueland Brewing celebra su undécimo aniversario por todo lo alto con Basajaun, una monumental DDH DIPA (8,4% ABV) que rinde homenaje al mitológico «Señor de los Bosques» vasco. Fieles a su absoluta maestría, los de Hernani han empleado un apabullante cargamento de lúpulos (Mosaic, Nectaron y Krush Cryo) para crear esta maravilla.

Al decantarla en la cristalería, exhibe un radiante color amarillo profundamente turbio, coronado por una persistente espuma blanca. Su perfil olfativo es una salvaje explosión frutal, exuberantes notas a mango, papaya, maracuyá y arándanos se entrelazan con un penetrante y húmedo fondo resinoso (dank).

El paso por paladar es puramente aterciopelado. Gracias al aporte de avena, envuelve la boca integrando magistralmente su graduación alcohólica, culminando en un éxtasis jugoso y prolongado.

Servicio y Maridaje recomendado

• Servicio: Recomendamos degustar entre 6ºC y 8°C en una copa tipo Teku o IPA, cuyo diseño es perfecto para atrapar y dirigir hacia la nariz la alta volatilidad de sus delicados aromas tropicales.
• Maridaje: Sublime para equilibrar la grasa de un glorioso chuletón de vaca vieja a la brasa, la resina y la viva carbonatación limpian la untuosidad del paladar en cada sorbo. Como opción vegana, te recomendamos acompañarla con un intenso curry rojo tailandés con tofu y verduras. El dulzor tropical de la cerveza mitigará la sensación de picante, mientras su suave amargor armoniza a la perfección con la densidad de la leche de coco.

Preguntas frecuentes sobre Basqueland Basajaun

• ¿Qué significan exactamente las siglas DDH en esta cerveza? DDH (Double Dry Hopping) indica un doble lupulado en seco. Los maestros de Basqueland han añadido cantidades masivas de lúpulo (Mosaic, Nectaron y Krush Cryo) una vez terminada la cocción, maximizando la extracción de aceites aromáticos sin aportar amargor astringente.
• ¿Puedo guardar esta cerveza en mi bodega para envejecerla? No es recomendable. Al ser una cerveza donde prima la explosión aromática del lúpulo, su perfil es extremadamente frágil frente a la oxidación. Desde Corona Ð Espuma aconsejamos mantenerla siempre refrigerada y consumirla lo más fresca posible.

Sobre Basqueland Brewing

Fundada en el País Vasco en el año 2015. En sus propias palabras, Basqueland Brewing elabora cerveza a la altura de la experiencia culinaria vasca. Orgullosos de ser embajadores de la comunidad vasca en toda Europa y el mundo. Como abanderados de la cerveza artesanal, aceptan la responsabilidad de liderar con su ejemplo ejerciendo como artesanos y buenos ciudadanos. Elaboran cerveza artesana de estilo auténtico, con los mejores ingredientes y técnicas. Desde el corazón del País Vasco y para toda Europa. Actualmente la empresa cuenta con 14 trabajadores y produce 650.000 litros al año, está ampliando sus instalaciones en Hernani para aumentar su capacidad de producción.

Basqueland Brewing exporta el 30% (Reino Unido, Noruega, Dinamarca, Países Bajos, Bélgica, Alemania, Suiza, Austria, incluso Japón y China). A nivel nacional, son líderes en el País Vasco y cuentan con una penetración cada vez mayor en Cataluña y Madrid, gracias, entre otras razones, a sus repetidos éxitos en los concursos nacionales e internacionales, como el Barcelona Beer Challenge.