Duchesse de Bourgogne

Duchesse de Bourgogne

Duchesse de Bourgogne es una cerveza belga mítica de estilo Flanders Red Ale. En primer lugar, esta joya es elaborada por la histórica cervecería Brouwerij Verhaeghe. De hecho, su nombre rinde homenaje a María de Borgoña, una figura clave en la historia local. Por lo tanto, representa la más pura tradición de las cervezas rojizas de Flandes. En consecuencia, es una auténtica obra maestra de fermentación mixta.

Por otro lado, su complejo proceso de elaboración la hace verdaderamente única. Tras la fermentación principal, madura en grandes barricas de roble durante dieciocho meses. Además, posteriormente se mezcla magistralmente con una cerveza más joven de ocho meses. Por consiguiente, este añejamiento aporta profundos matices de madera y vainilla. Sin duda, el resultado final adquiere un espectacular color rubí oscuro y una apariencia muy elegante.

Finalmente, en boca ofrece una experiencia agridulce absolutamente inolvidable. Al principio, sorprenden sus intensas notas a cereza negra, manzana verde y un toque balsámico. Sin embargo, su perfil ácido recuerda a un vino refinado, aportando muchísima frescura. Como resultado, sus 6,2% de alcohol se integran a la perfección sin resultar pesados. En resumen, es una cerveza compleja, vibrante y perfecta para maridar con carnes y quesos.

Sobre Brouwerij Verhaeghe