Duvel Tripel Hop Citra

Duvel Tripel Hop Citra Belgian IPA

Duvel Tripel Hop Citra es una deslumbrante cerveza de estilo Belgian IPA que representa uno de los hitos más celebrados en la historia moderna de la Brouwerij Duvel Moortgat. Concebida originalmente como una edición limitada dentro de la serie «Tripel Hop» —donde se añade una tercera variedad de lúpulo a la receta clásica mediante la técnica de lupulado en frío (dry-hopping)—, el rotundo éxito de esta versión con el codiciado lúpulo americano Citra fue tal, que los aficionados exigieron que se quedara de forma permanente en el catálogo de la cervecera. En la copa, luce el icónico color dorado brillante de la casa, coronado por una espuma blanca, inmensa, rocosa y de una retención verdaderamente espectacular. En nariz, el impacto aromático es soberbio, la variedad Citra desata una vibrante explosión de pomelo, lima, maracuyá y frutas tropicales, que se entrelazan de forma magistral con los clásicos matices especiados y pimentados de la levadura tradicional de Duvel. En boca, sus rotundos 9,5% de alcohol (ABV) se integran con una elegancia asombrosa. Ofrece un cuerpo ágil y sedoso, impulsado por una carbonatación extraordinariamente viva y efervescente. El trago avanza con una frescura cítrica embriagadora, despidiéndose con un final intensamente seco y un amargor nítido y persistente que limpia el paladar con total maestría.

Esta botella es la demostración definitiva de que la robusta tradición cervecera belga puede fusionarse a la perfección con la audacia y el frescor de los lúpulos del Nuevo Mundo. Una obra de arte lupulada, brillante y compleja, diseñada para seducir tanto a los puristas de la escuela belga como a los acérrimos defensores de las IPAs modernas.

Sobre Duvel Moortgat

Hablar de la cerveza Duvel es nombrar una leyenda de la cultura cervecera mundial. Jan-Leonard Moortgat fundó esta histórica casa belga en el año 1871. Ellos consolidaron un estilo único y venerado globalmente, la Belgian Strong Golden Ale. El origen de su receta estrella es pura historia líquida. Tras la Primera Guerra Mundial, Albert Moortgat creó la famosa «Victory Ale». Para ello utilizó una exclusiva cepa de levadura originaria de Escocia. Durante una cata, un zapatero local quedó impresionado por su tremenda potencia. Exclamó sorprendido en dialecto flamenco: «¡Esto es un verdadero diablo!». Así se bautizó a un mito de apariencia brillante y dorada. Su cuerpo engañosamente ligero esconde un contundente 8,5% de alcohol.

Para el sumiller de Corona Ð Espuma, Duvel representa una paciencia extrema. Cada botella requiere un minucioso proceso de elaboración de 90 días. Esto incluye maduración en frío y una segunda fermentación en botella. Esta técnica ancestral crea su finísima y chispeante carbonatación. Al servirla en su icónica copa, genera una majestuosa corona de espuma. Esta gruesa capa blanca protege y atrapa cada matiz aromático. En el paladar ofrece un equilibrio perfecto entre pera y manzana. Se percibe su toque especiado y un elegante amargor floral clásico.

Pero la destreza de la familia Moortgat no se detiene ahí. Su constante innovación destaca en la moderna serie Duvel Tripel Hop. En estas recetas aplican la técnica del lupulado en seco o dry-hopping. También enamora la sedosa, equilibrada y muy afrutada Duvel 6.66.

Prepara tu cristalería limpia y sirve con mucho cuidado. Deja siempre el poso de levadura reposando en el fondo de la botella. Rinde homenaje a la maestría belga con este absoluto clásico atemporal.