Duvel Tripel Hop Cashmere

Duvel Tripel Hop Cashmere Belgian IPA

Duvel Tripel Hop Cashmere es una deslumbrante cerveza de estilo Belgian IPA que representa la cima de la innovación dentro de la histórica Brouwerij Duvel Moortgat. Nacida de la aclamada serie «Tripel Hop», en la que a la receta clásica de la casa se le añade una tercera variedad de lúpulo mediante la técnica de lupulado en frío (dry-hopping), esta edición rinde tributo al exclusivo lúpulo americano Cashmere. En la copa, exhibe el característico y radiante color dorado brillante, adornado por una sutil veladura y coronado por su inconfundible y majestuosa espuma blanca, rocosa y de retención casi infinita. En nariz, el impacto aromático es soberbio, la variedad Cashmere (fruto del cruce entre Cascade y Northern Brewer) desata una intensa oleada de aromas a frutas tropicales, melón, melocotón, notas cítricas y sugerentes toques de coco, que se entrelazan de maravilla con los clásicos matices especiados de la levadura Duvel. En boca, sus imponentes 9,5% de alcohol (ABV) se integran con una maestría y «peligrosidad» absolutas. Ofrece un cuerpo sedoso pero ágil, propulsado por una carbonatación sumamente viva y efervescente. El trago avanza con una frescura afrutada arrebatadora, despidiéndose con un final intensamente seco y un amargor prolongado y refinado que limpia el paladar de forma espectacular.

Esta excepcional botella es la prueba irrefutable de que la maestría belga tradicional puede abrazar las corrientes más vanguardistas del lúpulo sin perder un ápice de su elegancia. Una obra de arte lupulada diseñada para sorprender y deleitar a los paladares más aventureros y exigentes.

Sobre Duvel Moortgat

Hablar de la cerveza Duvel es nombrar una leyenda de la cultura cervecera mundial. Jan-Leonard Moortgat fundó esta histórica casa belga en el año 1871. Ellos consolidaron un estilo único y venerado globalmente, la Belgian Strong Golden Ale. El origen de su receta estrella es pura historia líquida. Tras la Primera Guerra Mundial, Albert Moortgat creó la famosa «Victory Ale». Para ello utilizó una exclusiva cepa de levadura originaria de Escocia. Durante una cata, un zapatero local quedó impresionado por su tremenda potencia. Exclamó sorprendido en dialecto flamenco: «¡Esto es un verdadero diablo!». Así se bautizó a un mito de apariencia brillante y dorada. Su cuerpo engañosamente ligero esconde un contundente 8,5% de alcohol.

Para el sumiller de Corona Ð Espuma, Duvel representa una paciencia extrema. Cada botella requiere un minucioso proceso de elaboración de 90 días. Esto incluye maduración en frío y una segunda fermentación en botella. Esta técnica ancestral crea su finísima y chispeante carbonatación. Al servirla en su icónica copa, genera una majestuosa corona de espuma. Esta gruesa capa blanca protege y atrapa cada matiz aromático. En el paladar ofrece un equilibrio perfecto entre pera y manzana. Se percibe su toque especiado y un elegante amargor floral clásico.

Pero la destreza de la familia Moortgat no se detiene ahí. Su constante innovación destaca en la moderna serie Duvel Tripel Hop. En estas recetas aplican la técnica del lupulado en seco o dry-hopping. También enamora la sedosa, equilibrada y muy afrutada Duvel 6.66.

Prepara tu cristalería limpia y sirve con mucho cuidado. Deja siempre el poso de levadura reposando en el fondo de la botella. Rinde homenaje a la maestría belga con este absoluto clásico atemporal.