Oso Brew Dominion

Oso Brew Dominion DIPA colaboración con Messorem

Oso Brew Dominion es una DIPA de 8,4%, elaborada por Oso Brew Co en colaboración con la cervecera canadiense Messorem, para la primera edición del Fresh Festival. Esta receta intensa y sedosa incluye una combinación generosa de lúpulos Sabro, Simcoe, Mosaic, Idaho 7 y Riwaka. El objetivo es ofrecer una DIPA de perfil tropical y cítrico, con mucha carga aromática y textura envolvente.

Al servirla, Dominion luce un color amarillo brillante con apariencia ligeramente turbia, muy propia de las hazy DIPA modernas. La espuma blanca forma una capa cremosa de buena persistencia, realzando su aspecto fresco y apetecible. En nariz, la mezcla de lúpulos desborda aromas a frutas tropicales maduras, como mango y piña, acompañadas de notas cítricas de pomelo y naranja, matices de resina y un fondo herbal complejo.

En boca, Oso Brew Dominion ofrece una entrada sedosa y potente, con cuerpo medio-alto y textura cremosa. El amargor es marcado pero equilibrado, sostenido por una base de maltas que evita la sensación empalagosa. El 8,4% ABV se integra con sorprendente finura y el final resulta largo, tropical y resinoso, dejando una intensa huella lupulada que invita a disfrutarla con calma.

Sobre Oso Brew Co

Oso Brew Co es uno de los proyectos cerveceros más frescos y dinámicos del panorama madrileño. Además, esta cervecera independiente nace en 2018 gracias a la pasión de los británicos Patrick Tuck y David Ross. Por lo tanto, desde el principio apuestan por elaborar cervezas artesanales modernas, pensadas para beber y compartir.

La Osita

Por otro lado, al inicio comienzan como cervecera nómada y se dan a conocer con su taproom «La Osita» en el barrio de La Latina. Además, ese pequeño pub se convierte en un punto de encuentro para amantes de la cerveza en el centro de Madrid. En consecuencia, con el tiempo consolidan su proyecto y logran abrir su propia fábrica, ampliando estilos y producción. Por lo tanto, hoy combinan la cultura de pub inglesa con la vibrante energía de la capital española.

Filosofía

En cuanto a su filosofía, nuestro sumiller destaca su devoción por la “bebestibilidad” y los tragos largos y amables. Además, Oso Brew Co huye de las complicaciones extremas y busca recetas refinadas, honestas y muy refrescantes. Por otro lado, son auténticos expertos en cervezas lupuladas de corte moderno y brillan especialmente en sus gamas de NEIPA y Pale Ale.

Creatividad

En relación con su imagen, sus latas se reconocen al instante por sus diseños limpios y minimalistas. Además, suelen desbordar aromas tropicales y cítricos con amargores sedosos y muy bien integrados. Por otro lado, dominan con soltura los estilos de baja graduación, como las ligeras Table Beers o las clásicas Lager pensadas para pintas interminables entre amigos. En ocasiones, también sorprenden con recetas oscuras y complejas o cervezas ácidas cargadas de fruta.

Finalmente, llenar la copa con una cerveza de Oso Brew Co es apostar por simpatía y buen hacer artesanal madrileño. Además, cada lata transmite su espíritu “From Madriz to the World” y acerca esa calidad impecable a tu propia casa. En definitiva, son una cervecera ideal para descubrir cerveza artesana moderna y muy disfrutable.