Caleya Navajo

Caleya Navajo Hazy IPA

Caleya Navajo es una cerveza artesana de estilo Hazy IPA o NEIPA de edición limitada que reafirma el dominio de los asturianos en los perfiles lupulados. Esta receta de Cerveza Caleya, apuesta por una generosa cantidad de lúpulos Lupomax Citra en el whirlpool, Nelson Sauvin en el dry hopping, y equilibrando el conjunto, con la frutalidad de El Dorado en forma de cryo hops.

Al servirla, luce un característico aspecto opalescente y turbio de vibrante color dorado pajizo, coronada por una espuma blanca y cremosa. En nariz es sumamente expresiva, una explosión de notas a frutas tropicales como el mango y el maracuyá se funde con recuerdos a melocotón maduro y sutiles destellos cítricos.

En boca, su paso es puro terciopelo. El uso de cereales adjuntos confiere un cuerpo sedoso que envuelve el paladar. La calidez de sus 6.5% de alcohol pasa desapercibida tras un amargor muy comedido, desembocando en un final fresco y profundamente afrutado.

Sobre Caleya

La historia de Cerveza Caleya comienza en el año 2001 cuando Gonzaga, César “Pinchu” y Silver se fueron a estudiar a La Escuela de Cine de Ponferrada, allí conocieron a Enrique Cacicedo, socio de Dougall´s. Entre cerveza y cerveza cimentaron una amistad que años más tarde, sin saberlo ninguno de los cuatro les llevaría a beber su propia cerveza. Años más tarde, en 2010, les llegó la noticia de que Kike estaba haciendo cerveza con Andrew Dougall en Lierganes (Cantabria). Este encuentro fue especial porque Kike les animó a empezar a elaborar su propia cerveza. Se percataron de que en Asturias no había ninguna “micro” y se pusieron manos a la obra.

Apostaron por un nuevo tipo de riqueza sostenible y comprometida con el entorno, aprovechando los magníficos recursos que esta privilegiada tierra nos cede y usándolos de forma beneficiosa y consecuente. Bajo el lema de “hacer cerveza rica y no hacerse ricos con la cerveza” comenzaron a dar los primeros pasos en este proyecto ilusionante y distinto, que tras muchos avatares y vicisitudes vio la luz. A partir de ahí se pusieron manos a la obra. La energía, el trabajo y la alegría que Gonzaga transmitía, quedaron depositadas en Cerveza Caleya y les hicieron seguir adelante con el proyecto con más fuerza y pasión que nunca.