Kosmonauta Cervecería Hop Beast

Notas de cata y perfil de Kosmonauta Cervecería Hop Beast NEIPA

Kosmonauta Cervecería Hop Beast (6,5% ABV y 20 IBU), es una portentosa New England IPA (NEIPA), que hemos seleccionado por su deslumbrante carácter jugoso. Al internarse en el cristal, luce un vibrante color dorado de opacidad total, resguardado por una densa y sedosa corona de espuma blanca.

Su perfil olfativo es un auténtico festín tropical, la aclamada dupla de lúpulos Citra y Mosaic desata arrebatadoras notas a mango maduro, exuberante maracuyá y un refrescante fondo de cítricos. En el paso por paladar, resulta una experiencia puramente aterciopelada. La combinación de malta de cebada, trigo, avena, maltodextrina y la emblemática levadura London Fog construye un cuerpo medio y turbio que acaricia la lengua. Su bajísimo amargor cede todo el protagonismo a la fruta, culminando en un final suave, sedoso y de una persistencia frutal verdaderamente memorable.

Servicio y Maridaje recomendado

• Servicio: Sugerimos degustar entre 6 y 8°C en una copa tipo Teku o IPA, perfecta para encauzar la altísima volatilidad de sus aromas tropicales y disfrutar visualmente de su característico perfil turbio.

• Maridaje: Extraordinaria junto a unas intensas croquetas de queso Cabrales, el exuberante dulzor tropical de la cerveza contrasta maravillosamente con la fuerza y el moho del queso azul, creando un equilibrio sorprendente que limpia el paladar. Sugerencia vegana, espléndida para acompañar unos sabrosos tacos veganos de jackfruit (yaca) marinados con lima y cilantro fresco. Las notas a mango y cítricos del lúpulo armonizan por afinidad con el perfil frutal del plato, mientras la textura sedosa de la cerveza envuelve cada bocado.

Preguntas frecuentes sobre Kosmonauta Cervecería Astras Hazy IPA

• ¿Cuál es la diferencia entre una NEIPA y una IPA clásica? A diferencia de las IPA de estilo americano o inglés (que son cristalinas, secas y muy amargas), las New England IPA (NEIPA) tienen un aspecto opaco y turbio, similar a un zumo. Maximizan el sabor a fruta tropical y emplean grandes cantidades de avena y trigo para lograr una textura sedosa, manteniendo el amargor al mínimo (en este caso, apenas 20 IBU).

• ¿Para qué se utiliza la maltodextrina en esta receta? La maltodextrina es un carbohidrato complejo que la levadura no puede fermentar. Los maestros cerveceros la añaden en estilos como este para aportar un cuerpo más denso, redondo y «masticable», potenciando esa magnífica sensación de zumo de frutas en boca sin aportar un dulzor azucarado indeseable.

Sobre Kosmonauta Cervecería

Kosmonauta Cervecería es el apasionante viaje estelar de Ramiro Rodríguez Etchemendy, conocido en el sector como “El Mágico”. Tras perfeccionar su técnica homebrewer porteña formándose como maestro cervecero en el prestigioso Instituto VLB de Berlín, Ramiro aterrizó en España en 2020 para dar vida a este proyecto familiar.

Actualmente establecidos en Toledo (en estrecha sinergia con Cervezas Speranto y Guaja Brewery), se desmarcan del modelo nómada tradicional elaborando sus propias recetas con un control absoluto sobre cada fase de producción. Su misión es clara: ofrecer una experiencia de degustación de otra galaxia utilizando siempre ingredientes de altísima calidad.

Dentro de su catálogo estelar, destacan tres grandes órbitas:

• Pasión por el lúpulo: IPAs y Pale Ales vibrantes, frescas y de marcado perfil afrutado.

• El lado oscuro: Stouts y Porters sedosas, profundas y complejas, dominadas por maltas torrefactas.

• Explosión Sour: Elaboraciones ácidas, vivas y refrescantes, con una maestría absoluta en el exótico estilo Catharina Sour.

¡Prepárate para el despegue y pon en tu copa un pedazo del cosmos cervecero!