Kosmonauta Cervecería Steglitzer

Notas de cata y perfil de Kosmonauta Cervecería Steglitzer American IPA

Kosmonauta Cervecería Steglitzer (6% ABV y 30 IBU), rinde un brillante tributo a la vieja escuela lupulada con esta espléndida. Al servirla despliega un limpio y cristalino cuerpo de color dorado, resguardado por una persistente y blanca corona de espuma. Su perfil aromático es una auténtica explosión cítrica en clave americana.

La soberbia combinación de lúpulos (Cascade, Columbus y las versiones Cryo de Cascade, Mosaic y Simcoe) desata exuberantes ráfagas a pomelo fresco, resina y sutiles toques florales, acompañados por un vibrante fondo tropical a lima y mango. En su recorrido por paladar, las maltas Heidelberg, Chit y Vienna construyen una base extraordinariamente ligera. Su amargor es firme pero magistralmente equilibrado, conduciendo cada sorbo hacia un final limpio, maravillosamente seco y peligrosamente fácil de beber.

Servicio y Maridaje recomendado

• Servicio: Sugerimos degustar entre 6 y 8°C en una copa clásica de IPA o formato Shaker para concentrar la intensidad cítrica y resinosa de sus lúpulos.

• Maridaje: Exquisita junto a un tradicional bocadillo de calamares, la viva carbonatación y el punzante perfil cítrico actúan como un chorro de limón, limpiando la fritura magistralmente. Del mismo modo, puedes acompañarla con un aromático Pad Thai vegano con abundante cacahuete y cilantro. Las vibrantes notas de lima y mango del lúpulo se funden con el dulzor del plato, mientras el amargor seco limpia el paladar de la densidad del fruto seco.

Preguntas frecuentes sobre Kosmonauta Cervecería Steglitzer American IPA

• ¿Qué aportan los lúpulos en formato Cryo a esta receta? El formato Cryo Hops concentra las lupulinas y aceites esenciales del lúpulo a temperaturas bajo cero, eliminando gran parte de la materia vegetal. Al emplear Cryo Cascade, Cryo Mosaic y Cryo Simcoe, se logra una explosión aromática pura a cítricos y fruta tropical sin añadir asperezas ni astringencia en boca.

• ¿Por qué emplea una levadura Fermolager siendo una IPA? Es un toque técnico excepcional de Kosmonauta. Aunque la American IPA es tradicionalmente de fermentación alta (Ale), el uso de cepas de fermentación baja (Lager) en este tipo de recetas ayuda a crear una base de malta muchísimo más limpia y crujiente, dejando absolutamente todo el protagonismo de sabor y aroma al lúpulo.

Sobre Kosmonauta Cervecería

Kosmonauta Cervecería es el apasionante viaje estelar de Ramiro Rodríguez Etchemendy, conocido en el sector como “El Mágico”. Tras perfeccionar su técnica homebrewer porteña formándose como maestro cervecero en el prestigioso Instituto VLB de Berlín, Ramiro aterrizó en España en 2020 para dar vida a este proyecto familiar.

Actualmente establecidos en Toledo (en estrecha sinergia con Cervezas Speranto y Guaja Brewery), se desmarcan del modelo nómada tradicional elaborando sus propias recetas con un control absoluto sobre cada fase de producción. Su misión es clara: ofrecer una experiencia de degustación de otra galaxia utilizando siempre ingredientes de altísima calidad.

Dentro de su catálogo estelar, destacan tres grandes órbitas:

• Pasión por el lúpulo: IPAs y Pale Ales vibrantes, frescas y de marcado perfil afrutado.

• El lado oscuro: Stouts y Porters sedosas, profundas y complejas, dominadas por maltas torrefactas.

• Explosión Sour: Elaboraciones ácidas, vivas y refrescantes, con una maestría absoluta en el exótico estilo Catharina Sour.

¡Prepárate para el despegue y pon en tu copa un pedazo del cosmos cervecero!