Kosmonauta Cervecería Astra

Notas de cata y perfil de Kosmonauta Cervecería Astra Hazy IPA

Kosmonauta Cervecería Astra (6,5% ABV), nos saca de órbita con esta deslumbrante Hazy IPA por su soberbio despliegue lupulado y textura aterciopelada. Al servirla en la copa, luce un radiante color amarillo de profunda turbidez, coronado por una espuma blanca y cremosa.

Su perfil olfativo es una auténtica explosión frutal. El lúpulo Nectaron abre el viaje con intensas notas a maracuyá, melocotón y piña, mientras el Citra Cryo dispara potentes ráfagas de cítricos y mango. Todo ello magistralmente envuelto por los elegantes matices a uva blanca y el toque floral del Hallertau Blanc. En boca es puramente sedosa. Gracias a la levadura London Fog, avena, trigo y maltodextrina, despliega un cuerpo medio que acaricia el paladar. Su amargor es moderado y equilibrado, cediendo el protagonismo a un final jugoso y muy refrescante.

Servicio y Maridaje recomendado

• Servicio: Aconsejamos degustar entre 6 y 8°C en una copa tipo Teku o IPA. Su perfil cónico retendrá los volátiles aromas tropicales y florales, concentrando la experiencia.

• Maridaje: Magnífica para acompañar unos lomos de bacalao al pil-pil, la textura sedosa de la cerveza abraza la gelatina del pescado, mientras su frescor tropical limpia el paladar. También, espléndida junto a un curry verde tailandés vegano con tofu y leche de coco. La fruta tropical y la uva blanca armonizan a la perfección con el dulzor del coco, aplacando sutilmente la intensidad de las especias.

Preguntas frecuentes sobre Kosmonauta Cervecería Astras Hazy IPA

• ¿Por qué tiene un aspecto tan turbio y opaco? Este perfil es el sello de identidad de las Hazy IPA. La combinación de maltas ricas en proteínas (avena y trigo), maltodextrina y la levadura London Fog crea una suspensión estable junto a los aceites del lúpulo. Esto no solo otorga esa característica turbidez, sino también una asombrosa sensación en boca, densa y similar a un zumo.
• ¿Qué aporta el lúpulo Hallertau Blanc al conjunto? A diferencia de los lúpulos oceánicos o americanos que son puramente tropicales o cítricos, el Hallertau Blanc alemán aporta sofisticadas notas a uva blanca, grosella y flores (recordando al vino Sauvignon Blanc). Esto añade una maravillosa frescura, elegancia y complejidad a la explosión tropical de Astra.

Sobre Kosmonauta Cervecería

Kosmonauta Cervecería es el apasionante viaje estelar de Ramiro Rodríguez Etchemendy, conocido en el sector como “El Mágico”. Tras perfeccionar su técnica homebrewer porteña formándose como maestro cervecero en el prestigioso Instituto VLB de Berlín, Ramiro aterrizó en España en 2020 para dar vida a este proyecto familiar.

Actualmente establecidos en Toledo (en estrecha sinergia con Cervezas Speranto y Guaja Brewery), se desmarcan del modelo nómada tradicional elaborando sus propias recetas con un control absoluto sobre cada fase de producción. Su misión es clara: ofrecer una experiencia de degustación de otra galaxia utilizando siempre ingredientes de altísima calidad.

Dentro de su catálogo estelar, destacan tres grandes órbitas:

• Pasión por el lúpulo: IPAs y Pale Ales vibrantes, frescas y de marcado perfil afrutado.

• El lado oscuro: Stouts y Porters sedosas, profundas y complejas, dominadas por maltas torrefactas.

• Explosión Sour: Elaboraciones ácidas, vivas y refrescantes, con una maestría absoluta en el exótico estilo Catharina Sour.

¡Prepárate para el despegue y pon en tu copa un pedazo del cosmos cervecero!