Omnipollo Church Titan

Omnipollo Church Titan Doble IPA

Omnipollo Church Titan es una cerveza de estilo Doble IPA (DIPA), elaborada con pasión en las icónicas instalaciones parroquiales de Omnipollo situadas en Sturegatan 41, en Sundbyberg (Estocolmo, Suecia). Con una imponente graduación alcohólica del 8.0% ABV, esta majestuosa receta nace como un rotundo y sincero homenaje a la colosal estructura de los tanques de fermentación que dominan el interior de su antigua iglesia reconvertida en fábrica. Para dotar a esta creación de una fuerza aromática digna de su nombre, los maestros suecos han desplegado una masiva y generosa carga de lúpulo Citra en múltiples formatos de última generación. El resultado es una cerveza opulenta, redonda y de una pureza cítrica abrumadora que eleva el uso del lúpulo a una dimensión casi mística.

A la vista, su imponente presencia en copa resulta sumamente atractiva, desplegando un cuerpo denso, opaco y de sedosa turbidez, de un brillante color amarillo anaranjado pálido. Se remata con una generosa, compacta y persistente corona de espuma blanca. En la fase olfativa, revela un perfil aromático arrollador y profundamente nítido. Las potentes y refinadas notas a pomelo rosa, lima y corteza de cítricos dulces toman el control absoluto de la escena, entrelazándose de forma brillante con sugerentes matices a mango, fruta de la pasión y un sutil fondo resinoso que aporta frescura y complejidad.

Durante el trago, la entrada en boca es densa, aterciopelada y de una textura sumamente envolvente que inunda cada rincón del paladar gracias a una cuidada selección de maltas base. Conforme acaricia la boca, su cuerpo pleno desata un torrente de sabores frutales y cítricos que camuflan con una destreza asombrosa sus ocho grados de alcohol. A su vez, un amargor muy sutil, limpio y finamente equilibrado contrarresta la jugosidad y el dulzor residual de la malta. Su volumen alcohólico se percibe deliciosamente integrado, aportando una calidez muy noble que se despide con un final largo, sedoso, gratamente seco y profundamente afrutado.

Sobre Omnipollo

Omnipollo es una cervecería artesanal sueca fundada en 2010 por el maestro cervecero Henok Fentie y el artista Karl Grandin. La cervecería se encuentra en Sundbyberg, en la región de Estocolmo, y se ha convertido en una de las más reconocidas y respetadas del mundo. Omnipollo se caracteriza por sus cervezas creativas y experimentales, que combinan sabores y estilos de todo el mundo. La cervecería ha sido pionera en la elaboración de cervezas de estilo pastry stout, que combinan sabores dulces y tostados con notas de chocolate, café y pastelería.

En sus primeros años, Omnipollo era una cervecería nómada, que elaboraba sus cervezas en diferentes cervecerías de todo el mundo. En 2016, la cervecería abrió su propia fábrica en Sundbyberg, lo que le permitió aumentar su producción y distribución. Omnipollo ha ganado numerosos premios a lo largo de su trayectoria, incluyendo el título de “Cervecería del año” en los World Beer Awards en 2017. La cervecería también ha sido reconocida por su compromiso con la sostenibilidad, utilizando ingredientes locales y prácticas de producción respetuosas con el medio ambiente.

Trayectoria de Omnipollo

La historia de Omnipollo comienza en 2010, cuando Henok Fentie y Karl Grandin se conocieron en Estocolmo. Fentie era un maestro cervecero experimentado, que había trabajado en cervecerías de todo el mundo. Grandin era un artista que estaba interesado en el mundo de la cerveza. Los dos amigos decidieron fundar una cervecería juntos, con el objetivo de crear cervezas que fueran creativas y experimentales. La cervecería se llamó Omnipollo, que significa “todos los dioses” en latín. En sus primeros años, Omnipollo era una cervecería nómada, que elaboraba sus cervezas en diferentes cervecerías de todo el mundo. Esto les permitió experimentar con diferentes estilos y sabores. En 2016, Omnipollo abrió su propia fábrica en Sundbyberg, en la región de Estocolmo. Esto les permitió aumentar su producción y distribución.

Estilos de cerveza de Omnipollo

Omnipollo elabora cervezas de una amplia variedad de estilos, desde cervezas tradicionales hasta cervezas experimentales. La cervecería es especialmente conocida por sus cervezas de estilo pastry stout, que combinan sabores dulces y tostados con notas de chocolate, café y pastelería. Otros estilos populares de Omnipollo incluyen las cervezas de estilo sour, las cervezas de estilo IPA y las cervezas de estilo lager.

Contribuciones a la industria cervecera de Omnipollo

Omnipollo ha tenido un impacto significativo en la industria cervecera artesanal. La cervecería ha sido pionera en la elaboración de cervezas de estilo pastry stout, que han ganado una gran popularidad en todo el mundo. Omnipollo también ha sido reconocida por su compromiso con la sostenibilidad. La cervecería utiliza ingredientes locales y prácticas de producción respetuosas con el medio ambiente.