Omnipollo Andromeda

Omnipollo Andromeda Imperial Stout

Omnipollo reúne a dos gigantes estadounidenses, 3 Sons y Bottle Logic. Este trio de magníficos da vida a esta colosal Andromeda, una Imperial Stout (15,2% ABV) que se somete al tiempo en busca de la excelencia. Ha reposado casi dos años en exclusivas barricas de whisky de centeno de Buffalo Trace para alcanzar un perfil profundo y decadente.

Al precipitarse lentamente en el cristal, exhibe una viscosidad abismal de color negro impenetrable, coronada por una oscura y fugaz espuma. Su emanación es pura confitería de lujo, potentes ráfagas de coco tostado y dulce de azúcar (fudge) bailan con los elegantes y licorosos matices del whisky.

El ataque es rotundo, masticable y pleno. Saborearla es morder un bombón praliné líquido, donde el cacao, el coco y la madera envuelven el paladar con un final denso, cálido y memorable.

Servicio

• Degustar entre 14-16°C en copa tipo Tulipa.

Maridaje

• Sublime con una clásica Tarta de Santiago gallega, o junto a un intenso coulant de chocolate oscuro.

Sobre Omnipollo

Omnipollo es una cervecería artesanal sueca fundada en 2010 por el maestro cervecero Henok Fentie y el artista Karl Grandin. La cervecería se encuentra en Sundbyberg, en la región de Estocolmo, y se ha convertido en una de las más reconocidas y respetadas del mundo. Omnipollo se caracteriza por sus cervezas creativas y experimentales, que combinan sabores y estilos de todo el mundo. La cervecería ha sido pionera en la elaboración de cervezas de estilo pastry stout, que combinan sabores dulces y tostados con notas de chocolate, café y pastelería.

En sus primeros años, Omnipollo era una cervecería nómada, que elaboraba sus cervezas en diferentes cervecerías de todo el mundo. En 2016, la cervecería abrió su propia fábrica en Sundbyberg, lo que le permitió aumentar su producción y distribución. Omnipollo ha ganado numerosos premios a lo largo de su trayectoria, incluyendo el título de “Cervecería del año” en los World Beer Awards en 2017. La cervecería también ha sido reconocida por su compromiso con la sostenibilidad, utilizando ingredientes locales y prácticas de producción respetuosas con el medio ambiente.

Trayectoria de Omnipollo

La historia de Omnipollo comienza en 2010, cuando Henok Fentie y Karl Grandin se conocieron en Estocolmo. Fentie era un maestro cervecero experimentado, que había trabajado en cervecerías de todo el mundo. Grandin era un artista que estaba interesado en el mundo de la cerveza. Los dos amigos decidieron fundar una cervecería juntos, con el objetivo de crear cervezas que fueran creativas y experimentales. La cervecería se llamó Omnipollo, que significa “todos los dioses” en latín. En sus primeros años, Omnipollo era una cervecería nómada, que elaboraba sus cervezas en diferentes cervecerías de todo el mundo. Esto les permitió experimentar con diferentes estilos y sabores. En 2016, Omnipollo abrió su propia fábrica en Sundbyberg, en la región de Estocolmo. Esto les permitió aumentar su producción y distribución.

Estilos de cerveza de Omnipollo

Omnipollo elabora cervezas de una amplia variedad de estilos, desde cervezas tradicionales hasta cervezas experimentales. La cervecería es especialmente conocida por sus cervezas de estilo pastry stout, que combinan sabores dulces y tostados con notas de chocolate, café y pastelería. Otros estilos populares de Omnipollo incluyen las cervezas de estilo sour, las cervezas de estilo IPA y las cervezas de estilo lager.

Contribuciones a la industria cervecera de Omnipollo

Omnipollo ha tenido un impacto significativo en la industria cervecera artesanal. La cervecería ha sido pionera en la elaboración de cervezas de estilo pastry stout, que han ganado una gran popularidad en todo el mundo. Omnipollo también ha sido reconocida por su compromiso con la sostenibilidad. La cervecería utiliza ingredientes locales y prácticas de producción respetuosas con el medio ambiente.