Omnipollo All The Vanilla

Omnipollo All The Vanilla Barrel Aged Imperial Stout

Omnipollo y Moksa unen fuerzas en esta All the Vanilla (14,7% ABV), un auténtico monumento consagrado a esta especia. Esta imponente Imperial Stout envejecida en barricas es un ensamblaje de cervezas maduradas 24 meses en barricas de whisky de centeno y 40 meses en barrica de bourbon, infusionada con una cantidad obscena de siete exóticas variedades de vainilla global:

• Vainas de vainilla volcánica de Vanuatu.
• Vainas de vainilla Planifolia de Uganda.
• Vainas de vainilla de Tahaa (Tahití).
• Vainas de vainilla «King Size» de Comoras.
• Vainas de vainilla de la provincia de Morobe (Papúa Nueva Guinea).
• Vainas de vainilla Pompona de Madagascar.
• Vainas de vainilla Planifolia negra de Madagascar.

Al verterla despacio, presenta un color negro azabache viscoso, coronado por un ligerísimo anillo color avellana. Su fragancia es un despliegue arrollador: notas embriagadoras a madera, licor oscuro y melaza sostienen un estallido infinito y dulce de vainilla especiada.

El paladar recibe un licor extremadamente denso. Su trago desgrana ricas capas de chocolate fundido, ecos de whisky y una calidez avainillada omnipresente que domina su larguísimo final.

Servicio

• Degustar entre 12-14°C en copa tipo Snifter o Teku.

Maridaje

• Sublime junto a unas tradicionales torrijas caramelizadas, o acompañando un cremoso tiramisú italiano.

Sobre Omnipollo

Omnipollo es una cervecería artesanal sueca fundada en 2010 por el maestro cervecero Henok Fentie y el artista Karl Grandin. La cervecería se encuentra en Sundbyberg, en la región de Estocolmo, y se ha convertido en una de las más reconocidas y respetadas del mundo. Omnipollo se caracteriza por sus cervezas creativas y experimentales, que combinan sabores y estilos de todo el mundo. La cervecería ha sido pionera en la elaboración de cervezas de estilo pastry stout, que combinan sabores dulces y tostados con notas de chocolate, café y pastelería.

En sus primeros años, Omnipollo era una cervecería nómada, que elaboraba sus cervezas en diferentes cervecerías de todo el mundo. En 2016, la cervecería abrió su propia fábrica en Sundbyberg, lo que le permitió aumentar su producción y distribución. Omnipollo ha ganado numerosos premios a lo largo de su trayectoria, incluyendo el título de “Cervecería del año” en los World Beer Awards en 2017. La cervecería también ha sido reconocida por su compromiso con la sostenibilidad, utilizando ingredientes locales y prácticas de producción respetuosas con el medio ambiente.

Trayectoria de Omnipollo

La historia de Omnipollo comienza en 2010, cuando Henok Fentie y Karl Grandin se conocieron en Estocolmo. Fentie era un maestro cervecero experimentado, que había trabajado en cervecerías de todo el mundo. Grandin era un artista que estaba interesado en el mundo de la cerveza. Los dos amigos decidieron fundar una cervecería juntos, con el objetivo de crear cervezas que fueran creativas y experimentales. La cervecería se llamó Omnipollo, que significa “todos los dioses” en latín. En sus primeros años, Omnipollo era una cervecería nómada, que elaboraba sus cervezas en diferentes cervecerías de todo el mundo. Esto les permitió experimentar con diferentes estilos y sabores. En 2016, Omnipollo abrió su propia fábrica en Sundbyberg, en la región de Estocolmo. Esto les permitió aumentar su producción y distribución.

Estilos de cerveza de Omnipollo

Omnipollo elabora cervezas de una amplia variedad de estilos, desde cervezas tradicionales hasta cervezas experimentales. La cervecería es especialmente conocida por sus cervezas de estilo pastry stout, que combinan sabores dulces y tostados con notas de chocolate, café y pastelería. Otros estilos populares de Omnipollo incluyen las cervezas de estilo sour, las cervezas de estilo IPA y las cervezas de estilo lager.

Contribuciones a la industria cervecera de Omnipollo

Omnipollo ha tenido un impacto significativo en la industria cervecera artesanal. La cervecería ha sido pionera en la elaboración de cervezas de estilo pastry stout, que han ganado una gran popularidad en todo el mundo. Omnipollo también ha sido reconocida por su compromiso con la sostenibilidad. La cervecería utiliza ingredientes locales y prácticas de producción respetuosas con el medio ambiente.